Hoe aardbeienjam te koken
Producten
Aardbei - 1 kilogram
Suiker - een halve kilo
Water - een halve liter
Hoe aardbeienjam te koken
Rijpe, sappige bessen zijn geschikt voor jam. Was de aardbeien, verwijder de stelen.
Doe de aardbeien in een pan of jamkom, voeg water toe en kook op laag vuur gedurende 40 minuten.
Maal gekookte aardbeien in aardappelpuree, verdun de suiker erin en kook, af en toe roerend, gedurende 2 uur.
Giet de jam na het koken in gesteriliseerde potten, sluit, koel en bewaar.
Aardbeienjam koken in een broodbakmachine
1. Haal de aardbeien van de stelen, doe ze in een vergiet, spoel ze af en dompel ze meerdere keren in een brede pan met water.
2. Nadat al het water is weggelopen, doe je de bessen in de emmer van de broodmachine.
3. Voeg suiker en water toe.
4. Stel de "Jam" -modus in en kook totdat het apparaat is uitgeschakeld.
Giet hete aardbeienjam in schone potten en sluit goed af met deksels.
Aardbeienjam koken in een slowcooker
Sorteer de aardbeien, spoel ze af, snijd ze in plakjes. Doe de bessen in een pan met meerdere kookplaten. Voeg suiker en water toe, roer.
Zet de multikoker gedurende 2 uur in de "blus" -modus. Maal de jam met een blender en rol in potten.
Fusofacten
- Als de consistentie van aardbeienjam niet uniform is, wat vaak het geval is bij het koken van onrijpe bessen, gebruik dan na het koken een blender. U kunt aardbeien al voor het koken malen.- Aardbeienjam zal dik zijn als je het lang kookt, waardoor overtollig vocht verdampt, maar aardbeienjam kan niet worden verteerd, anders krijgt het een lelijke bruine kleur en verliest het voedingsstoffen. Door toevoeging van geleermiddelen kan de kooktijd worden verkort. 10 minuten voor het einde van het koken wordt pectine of gelatine toegevoegd aan de aardbeienjam, met een snelheid van 10 gram per kilogram bessen. Tegelijkertijd kun je 2 keer minder suiker gebruiken om jam te koken. Je kunt ook fruit en bessen gebruiken die natuurlijke pectine bevatten in hun samenstelling: appels, sinaasappels, kersen, pruimen.
- Je kunt bevroren aardbeien gebruiken om te koken. Het is belangrijk om correct te ontdooien, dat wil zeggen de bes langzaam te ontdooien door de zak op de bovenste plank van de koelkast te plaatsen. In dit geval hoeft u geen water toe te voegen.
- De gereedheid van het product wordt als volgt bepaald: leg een theelepel aardbeienjam op een bord, als de jam zijn vorm behoudt en zich niet verspreidt, is hij klaar.
- Het caloriegehalte van aardbeienjam is ongeveer 240 kcal / 100 gram. Het exacte cijfer is afhankelijk van de hoeveelheid gebruikte suiker.
Zie hoe te koken aardbeienjam en aardbeienjam!
