Hoe pruimenjam te koken
Producten voor het koken van jam
Pruimen - 1 kilogram
Water - 150 milliliter (een halve kop)
Suiker - 800 gram
Hoe jam van pruimen te koken
Was de pruimen, verwijder de zaadjes. Giet water in een pan, doe pruimen, steek in brand, kook na 10 minuten koken. Wrijf vervolgens de pruimen door een zeef en verwijder de schil. Doe de aardappelpuree terug in de pan, voeg suiker toe en kook tot je een jam krijgt van de consistentie van vloeibare zure room. Giet hete pruimenjam in hete gesteriliseerde potten, koel af en bewaar.
Pruimenjam koken in een broodbakmachine
1. Was de pruimen, verwijder de zaadjes en snijd ze in stukjes.
2. Doe de pruimen in een diepe kom, voeg suiker toe, schud meerdere keren, laat 4 uur staan om de pruimen te persen.
3. Doe de pruimen met suiker in de emmer van de broodmachine.
4. Stel de modus "Jam" in.
5. Na het einde van de modus, na ongeveer 1 uur en twintig minuten, wordt het apparaat uitgeschakeld.
6. Neem een emmer jam om een homogene consistentie te verkrijgen en maal de inhoud met een staafmixer.
7. Giet hete pruimenjam in potten, sluit met deksels.
Aantal producten voor het koken van pruimenjam in een broodmachine met een emmer van 1 liter: 500 gram zoete pruimen en 300 gram suiker.
Pruimenjam koken in een slowcooker
1. Verwijder zaden van gewassen pruimen, snijd fruit in stukjes.
2. Doe stukjes pruimen in een kom met meerdere kookplaten, voeg suiker toe en 3 eetlepels water, roer.
3. Stel de "blusmodus" in, de duur is ongeveer 2 uur.
4. Open voor het einde van het koken, in ongeveer 10 minuten, het deksel van de multikoker en als er tijdens het koken te veel sap vrijkomt, voeg dan pectine, gelatine of confituur toe met een snelheid van 10 gram geleermiddel per 1 kilo pruimen.
5. Doe de hete pruimenjam in potten en sluit de deksels.
Fusofacten
- Als na het koken de stukjes pruimen hun vorm behouden en je wilt een product met een gelijkmatige consistentie, dan kun je de pruimen fijnmalen met een staafmixer. Dit kan zowel aan het begin als aan het einde van het koken.- De pruimenjam bevat vitamine P, die de wanden van de bloedvaten versterkt en K, wat de bloedstolling verbetert. Een grote hoeveelheid voedingsvezels en pectine in pruimenjam helpt het lichaam te reinigen van cholesterol en gifstoffen, en stimuleert het maagdarmkanaal.
- Het caloriegehalte van pruimenjam is afhankelijk van de hoeveelheid gebruikte suiker en is gemiddeld 250 kcal / 100 gram.
- Soorten pruimen voor dikke, sappige jam - fruit met kleine zaadjes, bijvoorbeeld "Hongaars". Het is belangrijk dat de pruim gemakkelijk te verwerken is: de schil is dun en het bot is gemakkelijk van de pulp te verwijderen.
- Vanaf 1 kilo pruimen krijg je 1 liter jam.
- Om een romige smaak aan de jam toe te voegen, voegt u aan het einde van de bereiding 45 gram boter toe. Om een pruimendessert te krijgen, kun je pure chocolade toevoegen aan de jam (voor 1 kilo pruimen - tot 50 gram pure chocolade) en cacao (voor 1 kilo pruimen - tot 30 gram cacao).
- Als er een pruim met een dikke schil voor de jam wordt genomen, kunt u na het koken de huid extra malen met een staafmixer.