Hawthorn jam
Producten
Meidoorn - 1 kilo verse bessen
Suiker - 1 kilogram
Citroenzuur - een kwart theelepel
Water - 1,5 kopjes
Voedsel voorbereiding
1. Haal de meidoorn van de stelen en sorteer, verwijder de gezwarte en geplette bessen.
2. Giet 1 kilo bessen in een vergiet en spoel grondig met koud stromend water. Om het water volledig af te tappen, laat u de meidoorn 15 minuten in een vergiet staan, regelmatig schuddend.
Koken in een pan
1. Giet 1 kilo suiker in een pan en giet er anderhalve glas water bij, op middelhoog vuur.
2. Breng de siroop aan de kook, voor een betere oplossing van suiker is het aan te raden de siroop te roeren.
3. Giet meidoornbessen in kant-en-klare hete siroop, roer en laat 12 uur staan bij kamertemperatuur.
4. Breng een steelpan met meidoornbessen op siroop op laag vuur aan de kook.
5. Voeg een kwart theelepel citroenzuur toe en kook de meidoornjam 20 minuten onder voortdurend roeren.
6. Bedek de pan met de jam met een schone theedoek, doe een deksel op de handdoek en laat de jam afkoelen.
7. Verpak de meidoornjam in schone, droge potten en sluit af met plastic of draai de deksels.
Koken in een slowcooker
1. Doe meidoornbessen in de multikoker, voeg water, suiker en citroenzuur toe.
2. Kook ongeveer twee uur in de modus "Stoofpot" of "Soep".
Vul de kom met niet meer dan tweederde - verminder indien nodig de hoeveelheid voedsel, met behoud van de verhoudingen.
Koken in een broodbakmachine
1. Doe meidoornbessen, suiker, citroenzuur in een kom van een broodmachine en voeg water toe.
2. Kook 1,5 uur in de "Jam" of "Jam" modus.
Let bij het leggen van producten op het volume van de emmer van de broodbakmachine, dat niet wordt aanbevolen om voor meer dan tweederde te vullen.
Fusofacten
- De voltooide jam wordt "vettig" door de blik. Het schuim dat tijdens de bereiding van de jam ontstaat, moet met een lepel worden verwijderd.- Naar verwijder vocht, die blijft verdampen van de afgewerkte jam totdat deze afkoelt, bedek de pan met de koeljam met een handdoek. Anders kunnen waterdruppels die in de jam zijn opgevangen, ervoor zorgen dat deze gaat fermenteren tijdens de opslag.
- De meidoornbessen hebben vrij grote botten, die moeilijk te verwijderen zijn. Voorbereiden pitloze jam, het wordt aanbevolen om de bessen 5 minuten in een beetje water te koken en vervolgens door een metalen zeef te wrijven.
- Meidoorn normaliseert de hartfunctie, versnelt de bloedstroom, versterkt de bloedvaten. Meidoornjam helpt de kracht te herstellen bij overwerk, verlicht de conditie bij verkoudheid. Maak echter geen misbruik van meidoornjam, dit is een delicatesse in staat om de druk te verminderen, die onder normaal kan dalen.
