Kersenjam maken
Producten
Voor 1 kilogram kersen voor het koken van kersenjam is 1,2 kilogram suiker en 200 milliliter water nodig.
Kersenjam koken
1. Was bessen, verwijder zaadjes, droog een beetje.
2. Giet water in een stalen pan, voeg suiker toe.
3. Breng de jam aan de kook en zet hem uit.
4. Dek de jam af en laat 10 uur op een donkere plaats staan.
5. Kook de jam, koel.
6. Herhaal de procedure 2 keer.
Kersenjam in een slowcooker
Giet de gewassen en zonder been kersen in de multikoker pan, voeg suiker toe, kook de jam in de "Bakken" modus gedurende 1 uur, af en toe roeren.
Fusofacten
- Het caloriegehalte van zoete kersenjam is 250 kcal / 100 gram jam.- Naar smaak kun je kaneel, citroensap, sinaasappelfruit toevoegen aan de jamsiroop.
- Om gemakkelijk de botten van de bessen los te maken, kunt u een speciaal apparaat gebruiken - een ontpitmachine. - Als de kersenjam vloeibaar is, wordt aanbevolen om een geleermiddel toe te voegen of af te tappen en de siroop te koken. Houd er bij het koken rekening mee dat de jam na afkoeling minder vloeibaar dan heet zal zijn.
- Kersenjamseizoen - van half juni tot begin juli is het op dit moment het meest winstgevend om kersen voor de bereiding te kopen.
- Kook jam van gele kersen op dezelfde manier als van rode.
- Het verschil tussen kersen en kersen: zoete kersen zijn een ondersoort van kersen, bessen worden als groter en zoeter beschouwd. Kersen zijn duurder dan kersen en het verschil is niet altijd duidelijk. Proef de bes: als de smaak zacht is met bijna geen zure tinten, als de bes vlezig en erg zacht is, is het hoogstwaarschijnlijk kers.
Kersenjam koken met walnoten
ProductenZoete kers - 1 kilogram
Walnoot (geschild) - 300 gram
Suiker - 1 kilogram
Water - 1 glas
Citroen - 1 stuk
Kersen- en walnotenjam maken
1. Gebruik bij het koken van kersenjam een roestvrijstalen, messing en aluminium steelpan of kom, een houten lepel / spatel en een schuimspaan.
2. Was de kersen, sorteer ze, verwijder de bladeren en eventueel vuil, doe de geschilde bessen in een vergiet.
3. Hak de walnoten fijn, selecteer de eetbare delen en snijd ze in kleine stukjes.
4. Verwijder de pit van elke kersenbes en vervang deze door een walnoot.
5. Giet water in een pan, voeg suiker toe en zet de pan op laag vuur.
6. Breng de kersenjamstroop onder voortdurend roeren met een houten lepel aan de kook.
7. Doe de bessen in de siroop zodat ze allemaal gelijkmatig in de siroop worden ondergedompeld.
8. Sta 4 uur op kersen op siroop.
9. Zet een pan met zoete kersenjam op laag vuur en kook 5-7 minuten.
10. Pers het citroensap in de jam (verwijder de zaadjes), meng en kook nog 3 minuten.
11. Giet hete kersenjam met walnoten in gesteriliseerde potten.
12. Zet de potjes ondersteboven totdat de jampot volledig is afgekoeld en dek af met een deken.
