Een eenvoudig recept voor perenjam
Producten
Peren
Suiker (voor elke kilo peren 500-700 suiker, voor zure peren 1 kilo suiker)
Hoe koken
1. Schil elke peer uit zaden, naar smaak - schil de peer.
2. Giet suiker over de peer en laat 1 uur in de koelkast staan. Af en toe roeren is beter om het sap intenser te laten opvallen.
3. Doe het perenmengsel in een brede pan en kook een paar minuten op laag vuur, voor een lichte kleur kun je een beetje citroen of 1 gram droog citroenzuur per kilo suiker strooien. Doe de peren erin en blijf de siroop koken tot de gewenste dikte.
4. Doe de peer terug in de pan en kook 10 minuten.
PS: Volgens dit recept worden peren in hele plakjes verkregen, niet overkoken. Maar als je haast hebt en klaar bent om de consistentie te negeren, kook dan alles tegelijk in 1 maaltijd gedurende 10 minuten, doe dan potten in en zet in de koelkast.
Pear Jam
Koken productenPeren - 1 kilogram
Suiker - 800 gram
Frisdrank - 3 ronde eetlepels
Melk - 600 milliliter
Perenjam maken met melk
1. Was de peren, schil ze, snijd ze doormidden en verwijder de zaaddozen.
2. Giet de peren in een kom, bedek ze met zuiveringszout en roer.
3. Spoel de frisdrank van de peren, snijd ze in blokjes van 1 centimeter, giet ze in een pan om jam te maken, bedek ze met melk en bedek ze met suiker.
4. Zet de pan op het vuur en kook de jam 3 uur, af en toe roerend.
5. Overgiet de jam met een mixer en kook nog 10 minuten.
6. Giet de perenjam in gesteriliseerde potten, rol ze op, draai ze ondersteboven, wikkel ze in een deken en koel af.
Bewaar de afgewerkte perenjam.
Perenjam koken in een slowcooker
1. Doe peren gedrenkt in zuiveringszout in een pan met meerdere kookplaten.
2. Giet de melk erbij en voeg suiker toe.
3. Zet de multikoker in de "blusmodus" en kook gedurende 3 uur.
4. Maal de jam en kook nog 10 minuten op dezelfde manier.
Hoe jam van peer en citroen te maken
ProductenPeren - 1 kilogram
Suiker - 1 kilogram
Water - 1 glas
Citroenzuur - een halve theelepel / of citroensap - van 1 citroen
Perenjam maken
1. Was de peren en droog ze af.
2. Snijd de peren doormidden en snij de zaadcapsule uit.
3. Snijd de peren in dunne plakjes.
4. Doe peren in een pan.
5. Giet water over de peren en zet de pan op het vuur.
6. Kook de peren na het koken 15 minuten, giet het water in een kom en los de suiker erin op.
7. Giet siroop over de peren, laat 4 uur staan.
8. Zet de pan met perenjam terug op laag vuur en kook nog 5 minuten.
9. Laat de peren weer staan - 8 uur.
10. Herhaal de kook-koelprocedure nog 2 keer.
11. Voeg voor de laatste bereiding citroenzuur of citroensap toe.
Giet de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten, draai de deksels vast, draai om en laat afkoelen. Zet vervolgens de blikken voor opslag.
Fusofacten
- Tijdens het koken kunt u gebakken maanzaad, kaneel of gehakte noten aan de peer toevoegen - dan krijgt de jam een aangename schaduw in consistentie.- In totaal duurt het koken van perenjam 1 dag.
- In plaats van citroenzuur of citroensap kun je de schil van 1 middelgrote citroen gebruiken.
- Om perenjam in 1 stap te koken, moet je de jam 1 uur koken.
