Hoe irgi jam te maken
Proporties
Irga - 1 kilogram
Suiker - 1 kilogram
Water - 300 milliliter
Hoe irgi jam te maken
1. Sorteer Irga, maak schoon en was. Giet water in een pan en steek in brand.
2. Giet suiker in het verwarmde water, los het op.
3. Kook de siroop 5 minuten, doe dan de bessen in de siroop en kook 5 minuten na het koken.
4. Bedek de pan met jam en laat volledig afkoelen.
5. Keer dan terug naar het vuur en kook nog 5 minuten.
6. Herhaal dezelfde procedure een derde keer.
7. Giet de hete jam in gesteriliseerde potten en draai de deksels vast.
Irgi-jam met citroen
ProductenIrga - 1,5 kilogram
Gekookt water - 200 milliliter
Suiker - 700 gram
Kleine citroen - 1 stuk
Voorbereiding
1. Giet in een steelpan 1,5 kg gewassen en geschilde irgi.
2. Voeg 200 milliliter gekookt water toe aan de vruchten en zet de pan op hoog vuur.
3. Dek de pan af met een deksel en kook de jam 30 minuten.
4. Na 30 minuten het deksel openen, de bessen goed mengen.
5. Giet 700 gram suiker bovenop de irgi en zet het vuur laag.
6. Draai de gewassen citroen in een vleesmolen en voeg toe aan de jam.
7. Kook de jam nog 30 minuten op laag vuur.
8. Schakel na een half uur het gas uit en laat de jam afkoelen.
9. Dompel in de gekoelde jam een blender onder en maal de bessen tot gelei.
10. Verwarm de jam aan de kook en giet het in voorbereide gesteriliseerde potten. De voltooide jam zal qua consistentie op jam lijken.
