Hoe kamperfoeliejam te maken
Productverhoudingen
Kamperfoelie - 1 kilogram
Suiker - 1,5 kilogram
Hoe je kamperfoeliejam maakt in een pan
Sorteer de kamperfoelie (dichte, niet overrijpe bessen zijn geschikt voor jam), verwijder plantenresten, spoel ze af in koud water en droog ze een beetje op keukenpapier. Giet de kamperfoelie in een jampot, voeg suiker toe, roer en laat 10 uur staan. Er wordt kamperfoeliesap gevormd, dat uiteindelijk zal dienen als siroop voor jam.
Zet een steelpan met kamperfoelie en suiker op laag vuur, breng aan de kook, roer en schep af met een schuimspaan. Kook de jam 20 minuten.
Giet de kamperfoeliejam in de potten en rol de deksels op. Koel de potten ondersteboven door ze in een deken te wikkelen. Vervolgens opbergen voor opslag.
Hoe je kamperfoeliejam maakt in een slowcooker
Sorteer de bessen, was en droog, bedek met suiker en laat 8 uur op kamertemperatuur staan, waarbij je de bessen één keer per uur voorzichtig met suiker roert. Doe vervolgens de kamperfoelie met suiker in een kom met meerdere kookplaten en kook 1 uur in de "stoofpot" -stand. Giet de gekookte kamperfoeliejam in hete gesteriliseerde potten en sluit de deksels.
Hoe kamperfoelie en aardbeienjam te maken
ProductenAardbeien - een halve kilo
Kamperfoelie - een halve kilo
Suiker - 1,5 kilogram
Aardbeienkoekjesjam maken
Sorteer de aardbeien en kamperfoelie, verwijder de bladeren, was en droog. Maal de bessen fijn met een blender of vleesmolen. Doe de gepureerde bessen in een pan, besprenkel met suiker en laat 20-24 uur staan.
Zet de steelpan met bessen op een zacht vuur en kook, roer en laat 20 minuten koken. Giet de bereide kamperfoelie en aardbeienjam in hete gesteriliseerde potten, rol op, koel af en bewaar.
Fusofacten
- Controleer voor het koken van de jam de smaak van de kamperfoelie: als de bessen erg bitter zijn, zal de jam ook bitter smaken ondanks de toevoeging van een grote hoeveelheid suiker.- Zoete kamperfoeliesoorten voor zaailingen - Bakchar Giant, Kingfisher, Elizabeth.
- Het oogstseizoen voor kamperfoelie is van begin tot half juni. Afhankelijk van de variëteit is het noodzakelijk om de jam in een periode van enkele dagen tot 1,5 week te koken.
- De voordelen van kamperfoeliejam zijn te danken aan het vitamine C-gehalte en het antibacteriële effect. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken als winterdessert om verkoudheid te voorkomen.
