Hoe lychee-jam te maken?

Lychee (Chinese pruim) is een exotische tropische vrucht die naar druiven smaakt. Het exotisme van de vrucht heeft vooral betrekking op het uiterlijk - over het hele oppervlak is het bedekt met een fragiele dunne schil en van binnen is er een vrij groot bot. Lychee wordt een populair fruit in Rusland, dus het kan vaak worden gekocht tegen een prijs die vergelijkbaar is met gewone appels. In dergelijke gevallen is het de moeite waard om jezelf te verwennen met een smakelijke nieuwsgierigheid en heerlijke jam te maken - alleen niet voor de winter, maar voor de zomer. Verrassende gasten, kinderen verwennen, dat is het.

Hoe lychee-jam te maken

1. Spoel de lychee grondig af en pel hem vervolgens - het is handig om dit te doen door de huid van de lychee over te snijden. Handig om dit te doen met een vers geslepen mes.
2. Verwijder het zaad van elke vrucht.
3. Leg de bessen in een brede pan.
4. Giet het sap van een citroen over de bessen.
5. Giet 0,5 kg suiker voor elke kilo geschilde bessen en zet de container enkele uren in de koelkast. De hoeveelheid suiker moet worden bepaald op basis van de volgende factoren:
   - hoe zoet de vrucht aanvankelijk is en hoe zoet u de uiteindelijke jam wilt hebben,
   - hoe sappig lychee is, is het nodig om het te verdikken met suiker,
   - hoeveel lychee-jam is gepland om te worden opgeslagen.
6. Na erop te staan, zal de lychee sap geven, de toekomstige jam moet grondig worden gemengd, op laag vuur worden gezet en koken, grondig roeren. Belangrijk! Het is het beste om een ​​houten lepel te gebruiken, deze voegt geen onnodige smaken toe aan de jam. Tijdens het kookproces verandert de tint van de jam in een donkerdere.
7. Kooktijd voor lychee-jam:
   - Voor een dessert dat een paar maanden in de koelkast wordt bewaard, moet de jam onder voortdurend roeren 10 minuten worden gekookt.
   - Als je van plan bent om lychee-jam lange tijd op een onstabiele temperatuur te bewaren (in de keuken, in de bijkeuken), dan is het beter om de jam te koken volgens de vijf minuten durende methode: wacht na 5 minuten koken tot de jam is afgekoeld - en dus 3-4 keer.