Citroenjam maken
Producten
Citroenschil - 300 gram
Suiker - 600 gram
Water - 1 liter
Hoe jam van citroenschil te maken
1. Snijd de citroenschillen in kleine stukjes, dek af met koud water en laat 2 dagen weken, ververs het water dan elke 12 uur.
2. Giet de korstjes in een niet-geëmailleerde kom met vers koud water, zet op laag vuur en kook na het koken. 10 minuten.
3. Giet 1 liter water in een niet-geëmailleerde pan, zet op laag vuur, voeg suiker toe en roer, roerbak 15 minuten na het koken.
4. Doop de korsten in suikersiroop, kook 5 minuten... Laat 2 dagen intrekken.
5. Kook dan nog een paar keer en laat de jam van de citroenschil volledig afkoelen tot de korstjes transparant worden en de siroop de gewenste dikte heeft.
6. Giet de kant-en-klare jam met citroenschil in hete gesteriliseerde potten en wacht tot ze volledig zijn afgekoeld door de potjes jam ondersteboven te draaien en ze in een deken te wikkelen.
Citroenjam maken
ProductenCitroenen - 6 stuks, ongeveer 1 kilogram
Zandsuiker - 1 kilogram
Water - 1 liter
Citroenjam maken
1. Was de citroenen.
2. Giet water in een pan, steek in brand, doe na het koken citroenen in kokend water en kook ze 2 minuten.
3. Droog de citroenen, snijd ze in dunne (3 mm) halve ringen en verwijder de citroenkuilen.
4. Giet water in een pan, doe de citroenen erin en kook op laag vuur 45 minuten na het koken.
5. Voeg suiker toe, roer tot de suiker volledig is opgelost en kook meer 1 uur.
6. Giet hete jam in hete gesteriliseerde potten en draai.
7. Totdat de potten jam volledig zijn afgekoeld, moeten ze met het deksel naar beneden worden gedaan en in een deken worden gewikkeld.
8. Bewaar de potten citroenjam na volledige afkoeling op een koele, donkere plaats.
