Hoe mandarijnjam te maken
Producten
Mandarijnen - 1 kilogram
Suiker - 1 kilogram
Water - 200 milliliter
Hoe mandarijnjam te maken
Mandarijnen spoelen, schillen en in partjes verdelen. Doe in een pan, bedek met water (zodat het water de mandarijnen volledig bedekt) en laat 15 minuten koken op laag vuur.
Koel mandarijnen en laat ze 1 dag in vers koud water weken.
Kook de siroop in een pan, voeg de mandarijnen toe en laat 8 uur staan. Zet vervolgens de pan op het vuur, kook de jam een half uur na het koken op laag vuur. Het resulterende schuim moet worden verwijderd.
Giet de afgewerkte mandarijnjam in hete gesteriliseerde potten, draai en bewaar voor opslag.
Hoe jam van mandarijnschil te maken
ProductenMandarijnhuiden - 1 kilogram
Suiker - 1,5 kilogram
Zout - 1 eetlepel
Citroen - 1 stuk
Water - 1 liter
Hoe jam van mandarijnschil te maken
Was de mandarijnenschillen, voeg koud water toe en laat 24 uur weken, ververs het water elke 8 uur.
Snijd de korstjes in reepjes, giet er kokend water over, voeg zout toe en kook een half uur na het koken, laat het water uitlekken in een pan om jam te maken en de korstjes af te koelen.
Voeg suiker toe aan het water waarin de korsten gekookt zijn, zet een pan met water en suiker op het vuur en kook de siroop 10 minuten na het koken op laag vuur, af en toe roerend. Voeg vervolgens de schil toe en kook 2 uur op laag vuur. Voeg aan het einde van het koken vers geperst citroensap toe.
Giet de voorbereide jam van mandarijnschillen in potten, draai en bewaar ze voor opslag.
