Lijsterbessenjam maken
Producten
Rode lijsterbes - 1 kilogram
Kristalsuiker - 1,4 kilogram
Water - 700 milliliter
Producten voorbereiden voor het koken van jam
1. Was en schil de rode lijsterbessen.
Hoe rode lijsterbessenjam in een pan te koken
1. Giet 700 milliliter water in een pan, voeg daar 700 gram suiker toe en zet op middelhoog vuur.
2. Kook de siroop totdat de suiker volledig is opgelost, terwijl de siroop constant moet worden geroerd zodat de suiker niet verbrandt.
3. Houd de siroop na het koken 3 minuten op laag vuur.
4. Vul de op de naden voorbereide potten met bessen, giet de voorbereide siroop en laat 4,5 uur staan.
5. Giet na 4,5 uur de siroop uit de blikken in een pan en voeg de resterende 700 gram suiker toe.
6. Breng de siroop aan de kook en laat 5 minuten koken.
7. Giet lijsterbessenpotjes opnieuw met kant-en-klare siroop en laat ze 4 uur trekken.
8. Laat de siroop na 4 uur uitlekken in een pan en kook 5 minuten.
9. Herhaal de procedure nog twee keer.
10. Giet na de vierde kookbeurt de siroop in potten en rol de jam op.
Hoe rode lijsterbessenjam te koken in een slowcooker
1. Giet 1400 gram suiker in de multikoker en giet 700 milliliter water.
2. Schakel de kookmodus "7 minuten" in en bereid de suikersiroop onder voortdurend roeren.
3. Doop de lijsterbes in de suikersiroop onderaan de multikoker.
4. Stel op de multikoker het "Stew" -programma in op 50 minuten.
5. Kook de jam tot het einde van het programma, giet dan in de potten en rol de jam op.
Snel rode lijsterbessenjam bereiden
ProductenRode lijsterbes - 1 kilogram
Kristalsuiker - 1,3 kilogram
Water - 500 milliliter
Producten voorbereiden voor het koken van jam
1. Was de lijsterbes en schil de takken eraf.
Snel rode lijsterbessenjam maken in een pan
1. Kook de siroop van 1,3 kg suiker en 500 ml water.
2. Giet suikersiroop over 1 kg bereide lijsterbessen.
3. Laat de lijsterbes 12-15 uur in de siroop staan.
4. Zet een pan op middelhoog vuur en breng aan de kook.
5. Zet het vuur lager en begin lijsterbes 1 of 2 keer op siroop te koken. Je moet wachten op het moment dat de lijsterbessen op de bodem van de pan komen te liggen.
Snel rode lijsterbessenjam bereiden in een slowcooker
1. Giet 1400 gram suiker in de multikoker en giet 700 milliliter water.
2. Schakel de kookmodus "7 minuten" in en bereid de suikersiroop onder voortdurend roeren.
3. Doop de lijsterbes in de suikersiroop onderaan de multikoker.
4. Stel het programma "Blus" en de blustijd in - 30 minuten.
5. Kook de jam tot het einde van het programma, giet het dan in potten en rol het op.
Fusofacten
- De vruchten van de rode lijsterbes worden het best geplukt na de eerste nachtvorst, omdat ze zoeter worden. Als lijsterbes vóór de vorst is geoogst, kan het in het vriesvak van de koelkast worden geplaatst en daar een nacht blijven staan.- Om heerlijke en aromatische rode lijsterbesjam te maken is het belangrijk om voor rijpe bessen te kiezen.
- De totale kooktijd van lijsterbes mag niet meer dan 40 minuten bedragen, zodat de bessen intact blijven en niet barsten.
- Rode lijsterbessenjam kan worden gekookt met rozenbottels, appels en walnoten.
- Rode lijsterbessenjam is erg nuttig, omdat lijsterbes het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt, de wanden van haarvaten versterkt, een licht diuretisch en antipyretisch effect heeft en gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam verwijdert.
- Om de kleur van de lijsterbes te behouden en de smaak van de jam te verbeteren, kan tijdens het koken 2 gram citroenzuur worden toegevoegd aan 1 kilogram suiker.
- Als de lijsterbessenvruchten worden verwijderd van de takken die niet volledig rijp zijn tijdens het koken van de jam, kunnen ze hard zijn. Om de lijsterbes zachter te maken, moet hij 5 minuten in kokend water worden geblancheerd tot hij zacht is.
- Om te voorkomen dat lijsterbesjam suiker wordt, kan 100 gram suiker worden vervangen door 100 gram aardappelmelasse. In dit geval moeten de melasse aan het einde van het koken van de jam worden toegevoegd.
- Bij het koken van rode lijsterbesconfituur kan suiker worden vervangen door honing. Tegelijkertijd is voor 1 kilo bessen 500 gram honing nodig.
- De gemiddelde kosten van een rode lijsterbes in Moskou per seizoen bedragen 200 roebel / 1 kilogram (voor seizoen 2018).
