Hoe je dennenappeljam maakt
Producten voor 2,5-3 liter jam
Dennenappels - 1,5 kilogram
Suiker - 1,5 kilogram
Hoe je dennenappeljam maakt
1. Verzamel jonge groene kegels in het bos, sorteer naalden en bosafval en was.
2. Giet de kegels in een pan en giet er voldoende water in om de kegels een paar centimeter te bedekken.
3. Sta er een dag op en ververs dan het water.
4. Zet een steelpan met water en kegels op het vuur, breng het water aan de kook, voeg suiker toe en kook, af en toe roerend, 1,5 uur op laag vuur zonder deksel. Tijdens het koken stijgen de kegels, dus het is beter om ze te bedekken met een gewicht (bijvoorbeeld een deksel met een kleinere diameter).
5. Het tijdens het koken gevormde schuim moet worden verwijderd.
6. Giet de dennenappelsjam in gesteriliseerde potten (met de kegels) en draai. Draai de blikken om voordat u gaat koelen om te voorkomen dat condensatie tijdens het koelen ontstaat.
Een kegel van vijf minuten koken
De kegeljam kan bereid worden volgens de "vijf minuten" methode: laat de jam na 5 minuten koken 10-12 uur afkoelen, in drie stappen.
Fusofacten
Hoe en wanneer dennenappels worden geoogst voor jamIn Rusland worden eind juni kegels geoogst, in het zuiden van Rusland en in de tweede helft van mei in Oekraïne. Voor jam is het de moeite waard om groene zachte, onbeschadigde kegels van 1-4 centimeter lang te verzamelen. Het is beter om kegels te verzamelen met handschoenen om je handen niet vuil te maken met hars.
Om dennenappels te verzamelen voor gezonde jam, is het belangrijk om het bioklimaat te onthouden van de plaats waar de dennen groeien. Idealiter is dit een dicht bos ver van de stad.
Dennenbomen voor het verzamelen van kegels moeten hoog en groot worden geselecteerd. Dennenbomen dragen vruchten op zo'n manier dat het erg handig is om kegels te verzamelen - je reikt naar de kegels met je hand en er zal al een grote oogst zijn van verschillende dennen.
Kleine kegels, tot 2 centimeter lang, zijn ideaal voor het maken van jam, ze zijn de jongste en meest sappige - dit zijn degenen die de jam een speciaal aroma geven van een jong bos.
Is het mogelijk om jamkegels te eten
Je kunt jamkegels eten.
De voordelen van dennenappeljam
Denneappeljam heeft een uitstekend effect op het lichaam met influenza en acute respiratoire virale infecties, het wordt aanbevolen voor longziekten, laag hemoglobine. Ook gebruikt als immuunstimulans bij verkoudheid. Dennenappelsjam wordt ook aanbevolen als preventieve maatregel tegen verkoudheid: eenmaal per week ondersteunt 1 theelepel jam het lichaam in de strijd tegen virussen.
Dennenappeljam wordt zelden bereid in Rusland, dus de mening dat dennenappeljam goedkoop in een winkel kan worden gekocht, is verkeerd: dennenappeljam kan worden gekocht voor 300 roebel / 250 gram (vanaf juli 2018). Koop bij het kopen van dennenappelsjam de jam, niet de siroop gegarneerd met een paar dennenappels.
