Appeljam recept met foto
Producten voor het maken van appeljam
Verse appels - 1 kilogram
Suiker - 1 kilogram
Appeljam maken
1. Selecteer verse, rijpe, stevige appels voor jam.
2. Was en veeg de appels doormidden, verwijder de stengel en de kern.
3. Snijd elke helft in plakjes van 0,5 cm dik.
4. Doe de appels in een kom, strooi er suiker over, dek af en laat 5 uur op kamertemperatuur staan. 
5. Appels moeten sap geven. Voor betrouwbaarheid is het de moeite waard om de appels om het uur of twee te roeren (schudden).
6. Zet een kom met appels en suiker op laag vuur, breng aan de kook, laat 5 minuten koken, roer en schuim en verwijder de jam van het vuur.
7. Dek de appeljam af en laat 6-7 uur staan.
8. Herhaal vervolgens de procedure.
9. En herhaal de procedure opnieuw, kook de jam na 5 minuten koken en laat volledig afkoelen.
10. En herhaal de procedure voor de laatste keer - kook na 5 minuten koken op een rustige kook. Giet vervolgens de hete appeljam in gesteriliseerde potten.
Appeljam koken in een slowcooker
In een slowcooker kook je appelsjam zonder water, in je eigen sap. Kook de jam van geschilde appels 1 uur in de "Stoof" -modus, van ongeschilde appels - 1 uur en 30 minuten.
Appeljam maken in een broodbakmachine
Kook appeljam 1,5 uur in een broodbakmachine en zet een spatel om het deeg te roeren.
Fusofacten
- Hard en sappig zijn vooral geschikt voor appelschijfjes. appelrassen - ze geven hun sap aan de siroop, terwijl ze niet overkoken tijdens het koken.- Voor jam van appels is het beter om witte geraffineerde suiker te gebruiken. Het is belangrijk bij het bepalen van de benodigde hoeveelheid suiker en de variëteit aan appels - dus als de variëteit zoet is, kan de hoeveelheid suiker worden verlaagd tot 700-800 gram. Als je jam van zure appels kookt, kan de hoeveelheid suiker met 100-200 gram worden verhoogd.
- Naar smaak kun je de appels schillen, maar daar is geen strikte behoefte aan.
- Van kruiderijen kun je een beetje kaneel of gember (in het stadium van het vullen van appels met suiker), vanilline, citroenzuur toevoegen aan appeljam.
- Voor elke kilo appels kun je 3/4 kopje gehakte sinaasappel- of citroenschil toevoegen; of een gelijk deel van bosbessensap; of 1/2 deel bananen.
— Houden Appeljam moet op een koele, droge plaats staan. Zelfgemaakte appeljam kan niet alleen de hele winter worden bewaard, maar ook in de volgende seizoenen - tot 3 jaar.
— Calorie-inhoud appeljam - 250 kcal / 100 gram. - Roer idealiter de appeljam niet met een lepel, maar schud de pan of kom voorzichtig.
- Als de appeljam vloeibaar is, giet dan de siroop af en kook deze apart van de appels, voeg de appels toe aan de siroop en maak de jam af.
- Het hoogseizoen voor het maken van appeljam is van eind augustus tot half september. Op dit moment wordt de grootste oogst verzameld en zijn appels bovendien erg goedkoop. Het wordt aanbevolen om appels voor jam te kopen op de markten of op aanbeveling van vrienden met zomerhuisjes.
