Comment préparer une boisson d'orge
Des produits
Orge - 1 verre
Eau - 7 tasses
Zeste de citron râpé - à partir de 1 citron
Sucre - 1/4 de verre
Jus de citron fraîchement pressé - à partir de 2 citrons
Comment préparer une boisson d'orge
1. Versez l'orge dans un tamis fin et rincez, en remuant constamment, pendant 3 minutes.
2. Versez les céréales dans une casserole avec 7 tasses d'eau.
3. Porter à ébullition à feu vif.
4. Réduire le feu et cuire 30 minutes sous un couvercle ouvert, en retirant la mousse avec une cuillère à trous.
5. Retirer la casserole du feu, ajouter le zeste de citron avec le sucre et bien mélanger.
6. Laisser refroidir la boisson pendant 10 minutes, puis ajouter votre propre jus de citron pressé.
Comment préparer une boisson d'orge (cuir)
Des produitsOrge perlé - 1 verre
Ayran - 1 litre
Raisins secs - 50 grammes
Abricots secs - 50 grammes
Eau - 2 litres
Sucre - 1 cuillère à soupe
Sel - 1 cuillère à café
Étapes de cuisson
1. Rincez le gruau 7 fois et ajoutez 2 litres d'eau froide. 2. Cuire 50 minutes sous un couvercle fermé à feu doux, en retirant la mousse avec une cuillère à soupe ou une cuillère à fentes.
3. Après 50 minutes de cuisson, ajoutez les raisins secs avec les abricots secs, le sucre et le sel.
3. Refroidir le bouillon obtenu à température ambiante, filtrer.
4. Remplissez ensuite d'ayran et laissez au réfrigérateur pendant 24 heures.
5. Servir sur la table en secouant au préalable dynamiquement.
Fusofacts
- La boisson d'orge est une boisson d'été, elle est idéale pour étancher votre soif à la chaleur: même un petit verre d'orge étanchera mieux votre soif que quelques verres d'eau.- Pour la boisson d'orge, il est préférable d'utiliser du sucre de canne brun, le goût sera sucré au miel.
- Ayran dans la boisson d'orge doit avoir un goût aigre. Si l'ayran acheté est frais, mettez-le dans un endroit chaud pendant quelques heures pour former des bulles. Au lieu d'ayran, il est permis d'utiliser du kéfir.
- Dans la cuisine kazakhe, la boisson s'appelle la peau.