Comment faire cuire les crevettes et combien de temps. Quelle eau mettre, comment la nettoyer correctement et avec quoi servir délicieusement

Comment faire cuire des crevettes

Pesons nos crevettes bouillies surgelées en taille 90x120 (crevettes moyennes ordinaires): poids 320 grammes.
Mettez une casserole avec 400 ml d'eau (2 tasses) à feu vif, ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez du jus de citron si désiré.
Ajouter les 320 grammes de crevettes à l'eau bouillante poivrée salée.
Couvrir les crevettes bouillantes avec un couvercle, temps de cuisson - 3 minutes.
Égoutter les crevettes, laisser refroidir légèrement.
Les crevettes sont cuites et peuvent être pelées immédiatement si nécessaire. Le poids des crevettes cuites et pelées est de 76 grammes.

Comment faire cuire des crevettes au micro-ondes

1. Mettez les crevettes surgelées dans une casserole profonde ou une assiette.
2. Arroser d'un mélange de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et 5 cuillères à soupe de sauce soja, bien mélanger.
3. Mettre au micro-ondes, cuire à puissance moyenne pendant 10 minutes.
4. Vos crevettes cuites au micro-ondes sont prêtes!

Comment faire cuire des crevettes au bain-marie

Saupoudrez les crevettes de sel et de poivre, saupoudrez de jus de citron, mettez au bain-marie. Garnir de quartiers de citron, cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Comment faire cuire des crevettes dans une mijoteuse

Mettez les crevettes dans une mijoteuse, saupoudrez de sel, de poivre et d'épices, mélangez. Mettez le multicuiseur en mode "Cuisson" et faites cuire 20 minutes. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau dans le multicuiseur.

Comment faire cuire des crevettes dans un autocuiseur

Mettez les crevettes dans une casserole de l'autocuiseur, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez un peu d'eau et faites cuire 1 minute en mode "Fry".

Fusofacts

- Les crevettes sont très utile: La viande de crevettes contient du calcium et des protéines, tandis que les crevettes bouillies sont considérées comme un plat hypocalorique. La teneur en calories de la viande de crevettes bouillie est d'environ 95 kcal / 100 grammes. Les crevettes, même après ébullition, sont riches en cholestérol, qui est complètement excrété naturellement.

- Dans les magasins maintenant, en règle générale, les crevettes sont vendues bouilli-congelé, donc cela n'a pas de sens de les faire cuire pendant longtemps. Les crevettes trop cuites perdent leur goût juteux et deviennent caoutchouteuses, donc les crevettes bouillies congelées doivent être bouillies pendant 3 minutes.

- Grand quantité d'eau lors de la cuisson des crevettes, ce n'est pas nécessaire - d'une part, les crevettes elles-mêmes sont couvertes de glace et contiennent une grande quantité de liquide, et d'autre part, moins il y a d'eau, plus les crevettes seront juteuses.

- BouillonLes restes de crevettes bouillantes constituent une excellente base pour la sauce.

Comment choisir les crevettes

1. Les crevettes les plus utiles sont de taille moyenne, crevettes d'eau froide, en magasin jusqu'au 500 RUB / kg Les grosses crevettes tigrées et royales - en magasin coûtent entre 500 et 1000 roubles. Les prix sont pour mai 2017.

2. La fraction sur l'étiquette de prix et sur l'emballage signifie le nombre de crevettes par kilogramme: par exemple, 70/90 signifie qu'il y a 70 à 90 morceaux de crevettes crues dans un kilogramme de cette taille. N'oubliez pas que l'emballage doit contenir des crevettes à peu près de la même couleur et de la même taille.

3. Acheter crevettes pelées - c'est possible non seulement s'il n'y a absolument pas de temps. À partir de 3 kilogrammes de crevettes non pelées, environ 1 kilogramme de crevettes pelées se révélera, tandis que le prix des crevettes pelées est à peine au moins trois fois plus élevé. :)

4. En apparence, les crevettes doivent être: a) avec une queue tordue et courbée (cela s'applique aux crevettes de petite et moyenne taille), b) avec une coquille uniforme, sans taches; c) la tête de la crevette peut être rose, brune (au fait, ces crevettes sont très probablement avec un caviar de crevettes très nutritif) ou verdâtre.

5. A éviter: taches blanches sur la coquille, glace et neige dans les crevettes (décongelées, il y a risque d'en acheter une de mauvaise qualité). Les têtes noires de crevettes parlent de maladie.

Épices aux crevettes
Le paprika, le basilic, les graines de carvi, le piment de la Jamaïque, le persil, le basilic, l'origan sont parfaits pour les crevettes.

Teneur en calories des crevettes bouillies
La teneur en calories des crevettes est de 70 kcal / 100 grammes.Bien que les crevettes elles-mêmes soient considérées comme un plat hypocalorique, elles sont généralement salées abondamment et des sauces et des épices sont ajoutées, ce qui augmente considérablement la teneur en calories du plat de crevettes.

Prix des crevettes bouillies et surgelées
En moyenne, les crevettes bouillies congelées coûtent généralement jusqu'à 175 roubles par kilogramme, en fonction de leur taille. Plus la taille est grande et plus la fraîcheur des crevettes est élevée, plus leur valeur est grande. Le prix des crevettes tigrées atteint 1000-1300 roubles.

Combien de sel faut-il pour cuisiner
Sur une livre de crevettes, en règle générale, mettez 1 cuillère à soupe de sel.

Salade de crevettes bouillies

Produits de salade de crevettes
Crevettes bouillies surgelées - 500 grammes
Concombres - 3 frais ou légèrement salés
Tomates - 3-4 moyennes
Oignons verts - plusieurs branches
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Sucre - 1 cuillère à café
Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe
Sel - 1 cuillère à café

Cuisson de la salade de crevettes
1. Faites bouillir les crevettes, puis épluchez-les.
2. Lavez et séchez les légumes et les herbes.
3. Coupez les tomates en cercles, hachez finement les concombres, hachez l'oignon.
4. Mélangez le tout, ajoutez un peu de vinaigre et d'huile, mélangez avec les épices et le sucre.
5. Mettez les crevettes au centre du plat et la salade de légumes autour.