Soupe dorado et crevettes
Des produits
Dorado - 1 poisson
Crevettes pelées - 400 grammes
Oignons - 1 tête
Ail - 2 dents
Pommes de terre - 400 grammes
Citron - 1 pièce
Sel, thym, poivre noir, lavrushka - au goût
Comment faire une soupe à la dorade avec des crevettes
Nettoyez le Dorado des os, retirez la tête. Faites cuire les os et la tête du poisson pendant 30 minutes, puis retirez la tête et les os. Ajouter le sel et l'assaisonnement.
Épluchez et hachez l'oignon. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes. Hachez et hachez l'ail, ajoutez-le à l'oignon et faites-le frire encore 2 minutes.
Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les à la casserole avec le bouillon de dorade.
Coupez la dorade en cubes de 2 centimètres et ajoutez-la à la casserole. Faites cuire encore 5 minutes environ.
Ajouter les crevettes et cuire encore 5 minutes. Servir avec du jus de citron.
Soupe Dorado aux légumes
Des produitsDorado - 1 poisson
Échalotes - 100 grammes
Céleri - 150 grammes
Courgettes - 1 courgette de taille moyenne
Pomme de terre - 3 pommes de terre moyennes
Tomates - 3 pièces
Verts - 30 grammes
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Feuille de laurier - au goût
Comment faire cuire la dorade et la soupe aux légumes
Séparez les os et la tête de la dorade. Faites cuire les os et la tête pendant 30 minutes, puis retirez les os et la tête.
Peler et hacher l'oignon, hacher finement le céleri, éplucher et hacher les pommes de terre et les courgettes.
Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon, faire revenir 5 minutes. Ajouter le céleri, faire frire encore 5 minutes.
Ajouter les légumes frits dans une casserole, les pommes de terre et les courgettes.
Hachez le poisson et ajoutez-le à la soupe, puis ajoutez les tomates hachées. Servir la soupe avec des herbes hachées.