Ako variť dolichos
Budete potrebovať - dolichos, vodu
1. Po ôsmich hodinách namáčania odstráňte Dolichos z vody, v ktorej boli fazule namočené.
2. Dolichos jemne opláchnite čerstvou vodou.
3. Nalejte čerstvú vodu do samostatného hrnca, aby mohla úplne pokryť dolichos, umiestnite ju na mierne horúce miesto, počkajte, kým sa nevarí.
4. Znížte teplotu na minimum.
5. Dolichos vložte do vriacej vody, varte bez veka dve hodiny na miernom ohni - keď tekutina vrie, pridajte vriacu vodu.
6. Soľ, keď sú dolichos takmer pripravené - 5 minút pred varením.
7. Hotové bôby dolichos vyberte z vody štrbinovou lyžicou alebo ich zlikvidujte v cedníku.
Ako variť dolichosovú polievku
ProduktyBravčové mäso - 500 gramov
Dolichos - 1 šálka 300 mililitrov
Paradajky - 2 stredne paradajky
Bow - 1 stredná hlava
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Citrón - 1 kus
Cesnak - 4 hroty
Mleté čierne korenie - pol lyžičky
Soľ - lyžica
Ako vyrobiť polievku Dolichos
1. Namočte dolichos do vody.
2. Nalejte 4 litre vody do panvice, vložte roztopené bravčové mäso a dolichos, varte 1,5 hodiny.
3. Nasolte vývar.
4. Miesto a bravčové mäso nakrájame naspäť do vývaru.
5. Ošúpajte a jemne nakrájajte cibuľu.
6. Ošúpajte paradajky a nasekajte.
7. Predhrejte panvicu, opečte cibuľu.
8. Pridajte paradajky a dusíme spolu s cibuľkou 10 minút.
9. Pridajte nasekaný cesnak, korenie, soľ a varte ďalších 5 minút.
10. Podávajte s plátky citróna.
Fusofacts
- Dolichos - toto je fazuľa s pôvodom v Afrike. Dolichos sa používa ako príloha k jedlám polievok, rýb a mäsa.- korenie do dolichos - bazalka, šafran, cesnak, kurkuma.
- cena Dolichos krúpy - 230 rubľov / 1 kilogram (v priemere v Moskve od júna 2017).
- Obsah kalórií dolichos - 326 kcal / 100 gramov. Dolichos sa považuje za vysoko kalorické chudé jedlo.
Dolichos so zeleninou v pomalom sporáku
ProduktyDolichos - 1 pohár
Zeler - 3 stonky
Cesnak - 2 zuby
Basil - 1 polievková lyžica
Soľ, korenie - podľa chuti
Ako variť dolichos v pomalom sporáku
- Namočte dolichos na 8 hodín, vložte do hrnca s viacerými nádobami, naplňte vodou 2 centimetre nad dolichos. Nastavte multicooker do režimu "Beans" a nastavte dobu varenia - 30 minút. Olúpajte cesnak a prešiel cesnakovým lisom. Zeler umyte a nasekajte.
Na konci režimu varenia dolichos pridajte nasekaný cesnak a zeler, bazalku, soľ a korenie do viacvrstvového mixéra a dobre premiešajte. Pokračujte vo varení ďalších 30 minút.