Ako uvariť ovsenú kašu?

1. Na prípravu mliečnej kaše (krupica, proso , ovsená múka atď.) príprava nie je potrebná, pretože obilniny sa nalejú okamžite do vriaceho mlieka. Nemusíte sa umyť a triediť. Ale na varenie kaše z celých zŕn (ryža, pohánka, proso, perličkový jačmeň, hrach, šošovica) musíte najskôr vytriediť obilniny: cereálie rozmiestnite na stôl v jednej vrstve, malú časť cereálie oddeľte nožom. Tmavé, neloupané, rozmaznané zrná posúvajte stranou špičky noža a dobré zrná tlačte nožom na okraj stola a nalejte ich do hlbokej misky. Celé zrná sú tiež lepšie umývanie : Nalejte vodu do misky tak, aby pokrývala obilie o 2 až 3 centimetre. Obilniny zamiešajte vo vode (lyžičkou alebo rukou) a vodu opatrne vypustite. Tento proces sa musí opakovať 3-4 krát. Ovsené vločky, krupica, ako aj drvené obilniny - kukurica, jachty a pšenica, sa nemusia triediť a umyť.

2. Vyberte, ako uvariť ovsenú kašu:
Voda - používa sa na výrobu kaše akejkoľvek konzistencie zo všetkých druhov obilnín.
Mlieko - najčastejšie sa používa na varenie viskóznych sladkých obilnín. Mlieko sa niekedy zriedi vodou.
Vývar - používa sa hlavne na varenie príloh.

3. Zoberte riad na prípravu kaše:
Kastrol s dvojitým dnom - ovsená kaša v takomto hrnci nikdy nespáli, pretože nedochádza k styku s ohňom.
Kastrol s ťažkým dnom, na rozdiel od bežnej panvice, tiež zabraňuje spáleniu kaše, ktorá je dôležitá pre mliečnu kašu.
Liatina - ideálne jedlo na ovsenú kašu varenú v rúre (dusené ako v ruskej rúre).

4. Vyberte viskozitu kaše a vhodné pomery:
Voľná ​​kaša - zrno na zrno, to sú tie, ktoré sa požadujú pre prílohu. Na začiatku varenia pridajte 1 čajovú lyžičku oleja do panvice s obilninami. Tradične, na 1 pohár obilnín, vezmite dve poháre tekutiny. Môžete sa tiež orientovať takto: vrstva tekutiny nad obilninou na začiatku varenia je 1 centimeter.
Viskózna kaša - celé alebo drvené zrná sú dobre prevarené, kaša je hustá a homogénna. Na 1 pohár obilia sa odoberú približne 2 poháre tekutiny.
Tekutá kaša - najčastejšie sa varí v mlieku, pomer obilnín a tekutín závisí od druhu obilnín.

6. Cook kaša:
1. Nalejte obilniny do vriacej kvapaliny.
2. Miešajte jemne, najlepšie drevenou lyžičkou.
3. Varte na miernom ohni a pridajte cukor 1 - 30 minút v závislosti od obilnín (menej mlieka, pohánky a ryže dlhšie).
4. Aj v sladkej kaši pridajte trochu soli. Po uvarení sa kaša doplní kúskom masla.
5. Hrniec zakryte pohanou a ryžovou kašou uterákom a nechajte stáť 20 minút. Nalejte mliečnú kašu do misiek a podávajte.

Hurá! Leto!