Ako variť fazuľu čierneho oka
ProduktyFazuľa čierne oko - 1 šálka
Voda - 5 pohárov
Soľ podľa chuti
Ako variť
- Varnú kanvicu uveďte do varu a medzitým opláchnite fazuľu pod tečúcou vodou.
- Fazuľa varte na vysokej teplote 10 minút.
- Vypustite vodu a opláchnite fazuľa.
- Z kanvice nalejte 1 liter stále teplej vody, pridajte fazuľa a uvarte.
- Znížte teplo, osolte a zakryte.
- Fazuľa varíme ďalšiu hodinu pri miernom ohni.
Fusofacts
Fazuľa s čiernymi očami je jediný druh fazule, ktorá nevyžaduje dlhé namáčanie, a to preto, že nejde o fazuľa, napriek všetkým vonkajším podobnostiam. V skutočnosti sú to cowpeas alebo cowpeas. Kôra týchto plodov je tenšia ako kôra fazule, vďaka ktorej sa voda rýchlejšie dostáva k zrnu.Čierne oko sa dá variť bez vypustenia vody po 10 minútach varenia, ale aby sa predišlo tvorbe plynu v žalúdku, je lepšie vypustiť vodu raz.
Čierne oko je v súčasnosti bežné v Indii, strednej Afrike a dokonca aj v Spojených štátoch amerických.