Jednoduchý recept na fazuľové pyré
Budete potrebovať - 1 šálka fazule, vodu na namáčanie, 5 šálok vody na varenie
1. Nalejte fazuľu (bielu alebo červenú) do studenej vody, nechajte ju 8 hodín.
2. Vložte panvicu, nalejte do veľkého množstva vody (5-krát viac ako fazuľa).
3. Zapnite oheň a fazuľu varte 1 hodinu po varení.
4. Vypusťte vodu, osolte a nasekajte fazuľu, osolte a pridajte korenie, olej a ozdobte bylinkami.
Vaše fazuľové pyré je uvarené!
Fazuľové pyré so zeleninou
Prísady do fazuleSuché biele fazule - 300 gramov
Paradajka - 4 stredne paradajky
Mrkva - 1 kus
Bow - 1 hlava
Cesnak - 2 zuby
Citrón - pol citróna
Petržlen - 10 gramov
Cukor - lyžička
Soľ a korenie podľa chuti
Ako variť zeleninu s varenými fazuľami
1. Namáčajte fazuľa, opláchnite a varte 40 minút (až do úplného uvarenia).
2. Paradajky oparte vriacou vodou a odstráňte kožu, nasekajte mixér.
3. Ošúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu.
4. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
5. Cesnak nalúpajte a pretlačte cesnakovým lisom (alebo jemne nasekajte).
6. Umyte, vysušte a nakrájajte petržlen.
7. Do hrnca nalejte olivový olej, pridajte cibuľu a opečte na 5 minút.
8. Pridajte mrkvu, cesnak, cukor, šťavu vytlačte z polovice citróna. Varte 15 minút.
9. Pridajte fazuľa, premiešajte, nalejte vodu tak, aby úplne pokryla fazuľa), varte ďalšiu hodinu.
10. Podávajte s lúpanými plátkami citróna posypanými petržlenovou vňaťou.
Fazuľové pyré rýchle a chutné
Musím namáčať fazuľa na šťouchané zemiakyFazuľa na šťouchané zemiaky sa musí namočiť 8 hodín do studenej vody, aby neochutnala horkú chuť a šťouchané zemiaky sa ukázali ako vzdušné.
Ako drviť fazuľa
Najjednoduchší spôsob je použiť mixér, ponorný alebo stacionárny. Varené fazule sú samy osebe veľmi mäkké, môžete pracovať s bežným rozdrvením alebo vidličkou.
Čo pridať do šťavy z fazule
Pri varení môžete do fazule pridať vodnice, zeler, chren, bobkový list, kôpr a mrkvu.
Ak sa podáva v fazuľovej šťave, môžete pridať vyprážanú cibuľu a mrkvu s paradajkovou pastou, ozdobiť hotové jedlo bylinkami a podávať s sušienkami alebo hranolkami.