Ako uvariť jačmeň v pomalom sporáku
Budete potrebovať - jačmeň, viaczásobník
1. Na varenie jačmeňa vo viacvrstvovom mixéri ho musíte opláchnuť čistou vodou a namočiť ho do studenej vody na 4 hodiny alebo cez noc do chladničky.
2. Vypusťte vodu, vložte jačmeň do viacvrstvového oleja namazaného maslom.
3. Pridajte trikrát viac vody ako jačmeň: napríklad do 1 pohára jačmeňa 3 pohárov vody alebo mlieka.
4. Multicooker prepnite do režimu "pohánky", zatvorte veko a varte od 50 minút do 1 hodiny 10 minút, v závislosti od typu jačmenného perla; po 50 minútach varenia sa odporúča ochutnať jačmeň na pripravenosť.
Je dôležité zabezpečiť, aby perličkový jačmeň nevytekal - aby sa tomu zabránilo, je potrebné do viacvrstvového zásobníka naniesť príliš veľa perličkového jačmeňa a vody (najviac 1 pohár jačmeňa a 3 poháre vody v 3 litrovej kapacite viacvrstvového zariadenia).
5. Multicooker prepnite do režimu „zahrievania“ na 10 minút, aby bol jačmeň aromatickejší; v tejto fáze tiež môžete pridať kúsok masla.
Lahodný jačmeň vo viacvrstvovom
Je vhodné namáčať jačmeň priamo vo viacvrstvovom meradle a súčasne nastavovať časovač viacerých vrstiev na namáčací čas. Po uplynutí tejto doby sa perličkový jačmeň začne variť - týmto spôsobom môžete regulovať dobu namáčania s presnosťou na sekundu.Režimy pre viac vrstiev, v ktorých je jačmeň vhodné variť, sú pohánka, kaša, dusenie, pilaf, varenie.
Ak je jačmeň pripravený na druhýkrát, môžete pri jeho varení pridať mäso, dusené mäso, zeleninu - a dusiť alebo pilaf variť s jačmeňom. Napríklad jačmeň s duseným mäsom je veľmi chutný: stačí nakrájať nakrájaný guláš so zeleninou, pridáme nasiaknuté krúpy a varíme na Plove v nastavenom čase.
Jačmeň môžete variť vo viacvrstvovom pare a pare - mal by sa variť v nádobe na ryžu. Nezabúdajte však, že v pare bude dusená iba vopred namočená perlička.