Ako variť jačmeň perlový v mlieku
Produkty
na 2 porcie
Jačmeň - 1 pohár
Voda - namočte 1 pohár
Mlieko - 4 poháre
Soľ - 3 štipky
Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice (podľa chuti, voliteľné prísady)
Maslo - 20 - 30 gramov na varenie a 10 - 20 gramov na servírovanie
Ako uvariť jačmeň v mlieku v panvici
1. Roztriedte perličkový jačmeň a opláchnite, nalejte 1 pohár vody a nechajte pôsobiť 6-8 hodín.
2. Vypustite vodu, prepláchnite jačmeň znova, vložte do hrnca alebo kotla.
3. Zahrejte 2 šálky mlieka, nalejte ho na jačmeň a zamiešajte 20 - 30 gramov masla.
4. Po varení varte 1,5 až 2 hodiny na veľmi nízkej teplote pod vekom, kým sa tekutina neodparí.
5. Podávajte s kockou masla.
Mliečny jačmeň v pomôckach
Ako uvariť jačmeň vo vodnom kúpeli1. Pripravený jačmeň nalejte horúcim mliekom do malého hrnca a zamiešajte maslo.
2. Varte vodu vo veľkej panvici, vložte do nej panvicu s ovsenou kašou.
3. Voda vo veľkej panvici by mala vrieť s tichým varom a mlieko by malo vydávať iba malú paru.
4. Nechajte pôsobiť vo vodnom kúpeli 6 hodín, nie je potrebné miešať. Podávame s maslom.
Ako variť mliečny jačmeň v pomalom hrnci
1. Perličkový jačmeň dajte do mlieka vo forme viacvrstvového džúsu, prepnite režim „dusené mäso“ a varte 1 hodinu. (bez predbežného namáčania počas 1,5 až 2 hodín).
2. Po uplynutí tohto času nechajte multicooker v režime kúrenia ďalšiu 1 hodinu, aby obilniny boli mäkšie.