Ako uvariť jačmeň čo najrýchlejšie?

Najlepším spôsobom je uvariť jačmeň zabalený vo vreckách na varenie - zaberie to iba 30 - 40 minút. Aj keď takýto jačmeň nie je najužitočnejší, ušetrí čas a rozhodne sa rozpadne. Preto, ak sa ponáhľate, vyberte túto možnosť.

Druhá metóda je s expresným spracovaním parou. Zrná zostávajú mierne zrnité, takže táto metóda nie je vhodná pre obilniny.
1. Opláchnite jačmeň perličkový až do čistej vody, vložte do sita.
2. Umiestnite sito na panvicu, do ktorej sa naleje voda, a vrch zakryte vekom tak, aby bol perlový jačmeň pevne uzavretý. Voda by nemala dosiahnuť úroveň jačmeňa.
3. Dajte panvicu na vysoké teplo, po varení ju znížte.
4. Takto udržiavajte 1 hodinu za stáleho miešania.
5. Jačmeň vložte do hrnca, nalejte 1 pohár vriacej vody (môžete použiť rovnakú vodu, len dodržujte proporcie).
7. Dajte panvicu s jačmeňom na oheň, varte na miernom ohni od momentu varu po dobu 1 hodiny, zakryte vekom.
8. Vypustite vodu, vložte kúsok masla (na 1 pohár perličkového jačmeňa - kocka s hmotnosťou 30 gramov), soľ, premiešajte a trvajte na tom, aby ste perličkový jačmeň vydržali po dobu 40 minút pod vekom a prikryte uterákom hore.

Metóda tlakového hrnca Pomáha tiež variť jačmeň bez namáčania: doslova 20 minút zmäkne zrno pod tlakom, ale potom musíte tlak uvoľniť na 40 minút. Aby sa predišlo vzniku ovsenej kaše, odporúča sa tiež použiť expresné naparovanie.

Len pre prípad, že vám pripomíname, že najjednoduchší spôsob, ako variť mäkký a drobivý jačmeň, je koniec koncov klasickým spôsobom s namáčaním - táto metóda je najúspornejšia z hľadiska úsilia, vody, elektrickej energie a nákladov na obilniny.