Musím jačmeň namočiť?

koľko variť, či je potrebné namočiť perličkový jačmeň

Jačmeň musí byť namočený tak, aby obilie bolo úplne uvarené a vo vnútri rovnomerne mäkké. Ak jačmeň nie je namočený, bude jeho varenie trvať dlhšie a bude vrievať do ovsenej kaše, chuť sa mierne uvoľní z kovu a hneď nasledujúci deň sa jačmeň zlepí do kúska. V polievke sa perličkový jačmeň, pokiaľ nie je nasiaknutý, niekoľkokrát namočí.

Jačmeň nemusíte namáčať do varných vriec alebo obilnín, ktoré už boli naparené. Náklady na takýto perličkový jačmeň sú však oveľa vyššie (niekedy 5-krát).

To je všetko predpisy jačmeň varenie.