Ako uvariť ryžovú bombu
Budete potrebovať - 1 pohár ryžovej bomby, 1 pohár vody
1. Nalejte ryžovú bombu do sita, umyte ju niekoľko minút studenou vodou a ryžu miešajte rukami.
2. Nalejte vodu do ne smaltovanej panvice - voda by mala byť dvojnásobkom pripraveného objemu ryže: bomba sa položí na pohár ryže - pohár vody.
3. Nalejte pol lyžičky soli, opláchnite ryžu do vody v panvici, zatvorte ju.
4. Vložte panvicu s vodou a ryžou na vysokú teplotu a nechajte ju prevariť.
5. Udržujte ryžu na vysokej teplote po dobu 12 minút, neotvárajte veko, nemiešajte.
6. Znížte teplo na nízku teplotu, varte ďalších 6 minút - hotová ryžová bomba by sa mala zväčšiť dvakrát až trikrát, absorbovať vodu.
7. Ak sa voda odparila a ryža ešte nie je uvarená, pridajte vriacu vodu, varte 3-4 minúty.
8. Vyberte panvicu s uvarenou ryžovou bombou z kachlí, ryžu držte v panvici pod vekom po dobu 5 minút.
Fusofacts
- Ryžová odroda "Bomba" sa považuje za jednu z najviac cenné odrody ryža. Táto ryža sa pestuje na španielskej vysočine, hoci veľmi potrebuje slnečné svetlo, ale rastie iba v nadmorskej výške 350 metrov.- Ryža "Bomb" sa považuje za jednu z Najdrahšie odrody ryže, pretože si vyžaduje osobitné klimatické podmienky a osobitnú starostlivosť. Okrem toho sa pri zrení zrna zvyšuje cena ryže - v prípade produktu „Bomba“ je tento čas v porovnaní s ostatnými odrodami ryže veľmi dlhý. Ryža je kultový produkt a každá taška Bomba zvyčajne prichádza s priloženým certifikátom kvality s jedinečným číslom.
- Pri varení ryže „Bomba“ sa zdvojnásobí. Zvláštnosťou varenia "Bomb" je to, že je to prakticky nemožné stráviť... Hlavná vec je, že ryža nehorí.
- Pre klasiku paellu používa sa iba ryža Bomba, nie je však preplachovaná na paellu.
Fusofacts
Paella recept ProduktyKuracie mäsové časti s tukom, 200 gramov
Králičie mäsové diely, 200 gramov
Paradajka - 1 veľká
Zelená paprika - 1 veľká
Zelené fazule (môžu byť zmrazené) - 100 gramov, čím je tenšie, tým lepšie
Cesnak - 5-7 zubov
Ryžová bomba - 200 gramov
Paprika červená paprika - 1 lyžica lyžice
Olivový olej - 100 mililitrov
Šafran (okvetné lístky) - 1 okrúhla čajová lyžička
Ako variť paellu
1. 2 polievkové lyžice oleja, nalejte na panvicu, zahrejte pokojným ohňom.
2. Kura a králika umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
3. Vložte kurča a králika do panvice a smažte ich 7 minút za normálneho miešania.
4. Počas pečenia mäsa ošúpajte pár strúčikov cesnaku.
5. Mäso posuňte a pridajte cesnak, smažte 3 minúty.
6. Vložte fazuľa do voľného rohu a opražte ďalšie 3-4 minúty.
7. Vyprážaný cesnak vložte do misy, pridajte ďalšie 4 strúčiky celého olúpaného cesnaku, pridajte šafran, rozdrvte maltou alebo cesnakovým lisom.
8. Nasekaný cesnak vráťte na panvicu vo voľnom rohu a smažte do zlatohneda.
9. Zelené papriky olúpeme a jemne nasekáme (čím lepšie, tým lepšie), dáme na cesnak a smažíme 3 minúty.
10. Paradajku pretrepte cez sito, nalejte na panvicu, pridajte papriku a varte 5-7 minút, aby sa prebytočná tekutina odparila.
11. Nalejte ryžu navrch a zamiešajte jedlo.
12. Zvýšte teplotu a pridajte vriacu vodu - 2 prsty nad ryžu.
13. Miska sa varí na vysokej teplote počas 12 minút, potom ďalších 6 minút na médiu (var by mal byť mierny).
14. Ochutnajte paellu, premiešajte a pevne zakryte. Nechajte variť 5-7 minút.