Ako variť sushi ryžu
1. Opláchnite ryžu pre sushi v 5 vodách - aby bola voda úplne priehľadná.
2. Sušte ryžu sushi 30 minút v cedníku alebo sitku.
3. Na 1 pohár ryže pre sushi potrebujete jednu a pol pohára vody - ryžu nalejte do hrnca a pridajte vodu.
4. Dajte do ohňa hrniec s vodou a ryžou a nechajte variť.
5. Varte ryžu 15 minút pod vekom, bez rušivých vplyvov, potom trvajte na polhodine.
6. V miske zmiešajte 2 polievkové lyžice ryžového octu, pol lyžičky cukru a 1 čajovú lyžičku morskej soli; dobre premiešajte.
7. Pridajte ryžu do misky a dobre premiešajte.
8. Studená varená sushi ryža - je pripravená na použitie v sushi a roliach.
Ryža na sushi v gadgetoch
Varte ryžu na sushi v dvojitom kotli 40 minút... Ak to chcete urobiť, vezmite 1,2 šálky vody na 1 pohár ryže.Varte ryžu na sushi v sporáku na ryžu v režime „Rice for sushi“ asi 30 minút, potom bez otvorenia hrnca na ryžu podržte ďalších 30 minút.
Varte ryžu na sushi v pomalom hrnci v pomere 1 ryža: 1,25 vody v režime „Pohánka“ po dobu 20 minút; alebo v režime „Pečieme“ 10 minút a potom „dusíme“ 20 minút.
Ak chcete variť ryžu na sushi v mikrovlnnej rúre, musíte použiť pomer 1 ryža: 1,5 vody. Opláchnite ryžu a namočte ju 40 minút, pošlite ju do misky a varte 7 minút pri najvyššej mikrovlnnej energii (800 - 900 W), ryžu miešajte každé 2 minúty.
Ako variť rožky
1. Rozložte list z morských rias na bambusovú vložku.
2. Rozložte ryžu rovnomerne po povrchu morských rias a na jednej strane ponechajte miernu zarážku.
3. Pozdĺž opačnej strany, pozdĺž okraja, rozložte náplň (krevety, chobotnice, avokádo, uhorka, šalát atď.).
4. Valec opatrne zabalte vložkou a jemne pokrčte, aby horný okraj morských rias bol pevne pritlačený k role.
5. Rezané na 4-6 kotúčov.
Rolky podávajte na rovnom tanieri.
Fusofacts
Mimochodom, ryža Calrose sa tradične používa pre sushi, ale môže fungovať aj akákoľvek „lepkavá“ ryža.Obsah kalórií v ryži Kalrose je 340 kcal / 100 gramov.
Cena ryže na sushi je od 100 rubľov / 0,5 kilogramu (priemerne v Moskve od júna 2017).