Kórejská ryža
rozmery
Guľatá ryža - 1 šálka
Voda - 2,5 šálky
Ako variť ryžu v kórejčine
1. Nalejte ryžu do sita a dobre opláchnite niekoľko minút, ryžu si trieť rukami.
2. Nechajte vodu odtekať a preneste ryžu do panvice.
3. Nalejte 2,5 šálky studenej vody na ryžu a nechajte ju zohriať.
4. Varte ryžu v kórejčine, kým nevarí, a potom varte 1 minútu pri vysokej teplote.
5. Znížte teplotu a ryžu varte 10 minút pod uzavretým vekom.
6. Odstráňte ryžu za horúca, ryžu premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút.
Vaša kórejská ryža je pripravená!
Fusofacts
Tajomstvo kórejskej ryže je v pôvodnom tepelnom spracovaní. Najskôr sa ryža varí veľmi intenzívne, zatiaľ čo sa naakumulovaná teplota úplne pripraví. Hrúbkované hrnce alebo kotle sa najlepšie udržiavajú v teple, a ak tam nie sú, ryžu jednoducho prikryte prikrývkou alebo udržiavajte v teple.Keďže hlavné jedlá kórejskej kuchyne sú zvyčajne veľmi pikantné a aromatické, ryža slúži zároveň ako celkom nevýrazná a výživná prísada. Pri varení ryže v kórejčine sa vôbec nepridáva korenie ani soľ, takže dokonale zriedi korenené kórejské kurča, nakladanú papriku alebo heh z mäsa.
Ryža v Kórei je taká bežná, že sa jednoducho nazýva kaša. V kórejských rodinách sa takto pripravená ryža podáva po celý deň ako chlieb. Napriek tomu je to piata krajina v produkcii ryže, táto krajina dokonca pred Thajskom.