Ako variť predparenú ryžu
Budete potrebovať - 1 pohár predvarenej ryže, 2 poháre vody
Ako variť v panvici - metóda 1
1. Odmerajte 150 gramov (pol šálky) ryže.
2. Vezmite vodu v pomere 1: 2 k ryži - 300 mililitrov vody.
3. Varte vodu v panvici.
4. Pridajte mierne premytú predparenú ryžu, soľ a korenie.
5. Varte na miernom ohni, zakryté, bez rušivých vplyvov, 20 minút.
6. Varenú ryžovú nádobu vyberte z tepla.
7. Trvajte na varenej dusenej ryži 5 minút.
Ako variť v panvici - metóda 2
1. Opláchnite pol pohára predparenej ryže, zakryte studenou vodou po dobu 15 minút a potom vytlačte z vody.
2. Dajte vlhkú ryžu na panvicu, zahrievajte ju na strednom ohni, až kým sa vlhkosť neodparí.
3. Varte 1 pohár vody na pol pohára ryže, pridajte horúcu ryžu.
4. Varte ryžu 10 minút.
Ako variť predparenú ryžu v pomalom sporáku
1. Varenú ryžu vložte do hrnca a pridajte vodu v pomere 1: 2.
2. Multicooker nastavte do režimu „Porridge“ alebo „Pilaf“, zatvorte kryt.
3. Zapnite multicooker na 25 minút.
4. Po vypnutí signálu napustite ryžu 5 minút, potom preneste na misku a použite podľa pokynov.
Ako variť predparenú ryžu v dvojitom kotli
1. Odmerajte 1 časť ryže a nalejte ju do priehradkového parného hrnca.
2. Nalejte 2,5 dielov ryže do nádoby s dvojitým bojlerom.
3. Nastavte naparovač tak, aby pracoval pol hodiny.
4. Po zaznení signálu okamžite skontrolujte pripravenosť ryže, trvajte na tom alebo ju ihneď použite.
Ako variť predparenú ryžu v mikrovlnnej rúre
1. Nalejte 1 diel naparenej ryže do hlbokej mikrovlnnej misky.
2. Varte 2 diely vody v kanvici.
3. Nalejte vrúcu vodu na ryžu, pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a pridajte 1 čajovú lyžičku soli.
4. Do mikrovlnnej rúry vložte misku naparenej ryže a nastavte jej výkon na 800 - 900.
5. Zapnite mikrovlnnú rúru na 10 minút. Po ukončení varenia nechajte ryžu v mikrovlnnej rúre ďalšie 3 minúty.
Ako variť varenú ryžu vo vreciach
1. Balená ryža už bola vopred spracovaná, takže vrece vložte do panvice bez otvorenia.
2. Naplňte hrniec vodou tak, aby bolo vrece pokryté vodou s okrajom 3 - 4 centimetre (ryža v sáčku napučí a ak ho voda nezakryje, môže vyschnúť).
3. Panvicu položte na miernu teplotu, panvicu nemusíte zakrývať vekom.
4. Dajte trochu soli do panvice (na 1 sáčok 80 gramov - 1 čajová lyžička soli), nechajte variť.
5. Varenú ryžu varte vo vrecku 30 minút.
6. Zoberte vrece vidličkou a položte ju na tanier z panvice.
7. Na otvorenie vrecka použite vidličku a nôž, zdvihnite za hrot vaku a ryžu nalejte do taniera.
Fakty o predparenej ryži
Varená ryža je ryža, ktorá bola naparená, aby sa po uvarení rozpadla. Varená ryža, ani pri následnom zahriatí, nestráca svoju drobivosť a chuť. Je pravda, že dusená ryža pri parení stráca 20% svojich výhodných vlastností.Varená ryža sa nemusí pariť - spracováva sa osobitne parou tak, aby sa neprevarila a po uvarení sa rozpadla. Pred varením vyparenú ryžu mierne opláchnite.
Surová predparená ryža je tmavšej (jantárovo žltej) farby a priesvitná ako bežná ryža.
Varená ryža počas varenia mení svoju bledožltú farbu a stáva sa snehovobielou.
Skladovateľnosť predparenej ryže je 1–1,5 roka na suchom a tmavom mieste. Kalorický obsah - 330 - 350 kcal / 100 gramov, v závislosti od stupňa úpravy pary.Cena predvarenej ryže je od 80 rubľov / 1 kilogram (priemerne v Moskve od júna 2017).
Stáva sa, že predparená ryža môže cítiť nepríjemnú vôňu (pleseň alebo údenie). Najčastejšie je to kvôli charakteristikám spracovania. Pred varením sa odporúča ryžu opláchnuť čistou vodou. Na zlepšenie zápachu sa odporúča pridať do ryže korenie a ochucovacie prísady a smažiť v oleji. Ak je vôňa príliš nepríjemná, skúste parenú ryžu iného výrobcu.
Ako uvariť dusenú ryžu do ovsenej kaše
Niekedy pre ovsenú kašu a pilaf berú pre nedostatok inej ryžu dusenú a snažia sa ju uvariť do ovsenej kaše. To sa dá urobiť celkom jednoducho: po prvé, vložte ryžu v pomere 1: 2,5 s vodou, po druhé, miešajte počas varenia a po tretie, predlžte dobu varenia na 30 minút. S týmto prístupom sa dokonca aj predparená ryža zmení na ovsenú kašu.