Ako pripraviť čokoládu doma
Produkty
Strúhané kakao - 100 gramov
Kakaové maslo - 50 gramov
Cukor - 100 gramov
Maslo - 20 gramov
Ako vyrobiť domácu čokoládu
1. Zoberte 2 hrnce: jeden veľký, druhý tak, aby sa dal do prvého a nezlyhal.
2. Nalejte vodu do veľkej nádoby tak, aby sa druhá nádoba po inštalácii zmestila do vodného kúpeľa.
3. Dajte do ohňa hrniec s vodou.
4. Na vrch položte hrniec s menším priemerom.
5. Maslo a kakaové maslo vložte do hrnca bez vody.
6. Nastrúhajte kakao na jemnom strúhadle a pridajte do olejov.
7. Varte nad ohňom, roztavte obsah horného hrnca a miešajte špachtľou.
8. Keď je zmes úplne homogénna, vypnite teplo.
9. Nalejte čokoládu do misky na kocky ľadu, mierne vychladnite a chladte 4-5 hodín.
Ľahký čokoládový recept
Z čoho vyrobiť čokoláduMlieko - 5 polievkových lyžíc
Maslo - 50 gramov
Cukor - 7 polievkových lyžíc
Kakao - 5 polievkových lyžíc
Múka - 1 polievková lyžica
Píniové oriešky - 1 lyžička
Ľadová forma je užitočná pre čokoládu.
Ako vyrobiť čokoládu sami
1. V malej panvici zmiešajte mlieko, kakao, cukor. Dajte panvicu na oheň.
2. Priveďte do varu a pridajte olej.
3. Za stáleho miešania čokoládovej zmesi pridajte múku a znova ju privarte do varu za občasného miešania.
4. Akonáhle je múka úplne rozpustená, vyberte panvicu, ochladte a nalejte do formy vo vrstvách: najprv - čokoláda, potom - nasekané borovicové oriešky, potom - znova čokoláda.
5. Vložte čokoládovú formu do mrazničky. Po 5-6 hodinách čokoláda stvrdne.
Fusofacts
- Kakaové maslo je potrebné na výrobu veľmi podobnej čokolády nakupovanej v obchode. Je to dosť drahé, kus 200 gramov bude stáť 300 - 500 rubľov. Môže sa však použiť aj na výrobu domácej kozmetiky.
- Strúhané kakao nájdete aj v obchode - stojí 600 rublov / 1 kilogram, je možné ho nahradiť obyčajným kakaovým práškom, najlepšie vysokej kvality. Ceny sú uvedené v Moskve v priemere za júl 2019.
- Na výrobu čokolády doma je povolené používať obyčajný cukor, ale kvôli väčšej prirodzenosti sa odporúča nahradiť ho trstinovým cukrom. Pre najjemnejšiu chuť sa odporúča predomletie oba druhy cukru na prášok. Môžete tiež použiť med.
- Bude vhodnejšie vybrať čokoládu zo silikónových foriem na ľad alebo použiť plochý tanier - a po vytvrdnutí čokoládu zlomte rukami.