Ako variť kondenzované mliečne polevy
Produkty
Kondenzované mlieko - pol plechovky
Kakao - 2 polievkové lyžice
Maslo - 1 cm kocka
Čokoláda - 2 kocky
Ako variť kondenzované mliečne polevy
1. Nalejte kondenzované mlieko do hrnca, posypte kakaovým práškom a strúhanou čokoládou, premiešajte.
2. Dajte panvicu na miernom ohni a varte za stáleho miešania.
3. Po varení počkajte 1 minútu a vypnite glazúru.
4. Akonáhle je poleva teplá, nalejte pečený tovar.
Ako vyrobiť čokoládovú polevu
ProduktyKakaový prášok - 1 lyžica (jemná chuť) až 2 (bohatá čokoládová chuť)
Práškový cukor - 6 polievkových lyžíc
Mlieko - 3 polievkové lyžice
Maslo - 50 gramov (3 cm kocka)
Ako vyrobiť čokoládovú polevu
1. Nalejte práškový cukor do panvice, pridajte kakaový prášok a premiešajte.
2. Nalejte do vody, zamiešajte.
3. Dajte panvicu na miernom ohni a za stáleho miešania varte.
4. Akonáhle poleva začne peniť, počkajte 20 sekúnd a vypnite teplo.
5. Pridajte maslo na glazúru a porazte mixérom.
6. Polejte polevu na pečivo alebo koláč.
Ako vyrobiť práškový cukor
ProduktyCukor - 300 gramov
Zemiakový škrob - 2 čajové lyžičky
Vanillin - na špičke noža
Krém 10% - 8 polievkových lyžíc
Ako si vyrobiť polevu
1. Mletý cukor rozdrvte na prášok (napríklad v mlynčeku na kávu).
2. Nalejte smotanu do malého hrnca a zapaľujte.
3. Prášok sa zmieša so škrobom a vanilkou.
4. Akonáhle vrie, varte krém.
5. Krém nepretržite miešajte, pridajte k nemu škrob, vanilín a práškový cukor v tenkom prúde.
6. Zmes sa mieša minútu na požadovanú konzistenciu.
Keď sa námraza mierne ochladila, polejte námrazu na pečený tovar.
Fusofacts
- Glazúra sa stáva silnejšou a silnejšou, keď ochladzuje, takže ju nechajte naliať na pečený tovar hneď po tom, ako sa pečivo ochladí na teplú teplotu. Tiež sa neodporúča používať príliš horúcu glazúru, pretože rozloží sa na pečený tovar.- Ak glazúra vychladla a nemáte čas ju používať, môžete ju znova roztaviť pri nízkej teplote.
- Polevu posypte nasekanými orechmi, farebnými strúhankami a strúhankami na pečenie.
- Koláče, koláče, sušienky, perník, šišky sa nalejú s polevou.
- Na ochutenie môžete pridať glazúru do kyslej smotany, ovocnej alebo bobuľovej šťavy, masla. A ak sa súčasne poleva stane príliš tenkou, jednoducho pridajte polevový cukor a rozpustite ju v glazúre.
- Ak chcete kakao ľahšie zmiešať s vodou alebo smotanou pri varení glazúry, musíte ich najskôr zmiešať s práškovým cukrom.
- Glazúru je možné ďalej vylepšiť nalievaním prúdu roztavenej bielej alebo tmavej čokolády.