Ako variť puding
Produkty
Mlieko 3,2% tuku - 200 ml
Maslo - 100 gramov
Múka - 60 gramov
Cukor - 70 gramov
Kakaový prášok - 75 gramov
Práškový cukor - 50 gramov
Pomarančová kôra - hrsť
Ako urobiť puding
1. Nalejte mlieko do hrnca, zohrejte ho až kým nie je horúci, na mierny ohrev, ale nevarte.
2. Nalejte 50 gramov cukru do horúceho mlieka, dobre premiešajte, aby sa rozpustilo.
3. Vložte 30 gramov masla do hrnca s mliekom, premiešajte, maslo by sa malo rozpustiť.
4. V osobitnej miske zmiešajte zvyšný cukor a múku.
5. Nalejte múku a cukor na panvicu s mliečnou hmotou, varte 10 minút za stáleho miešania.
6. Ponechajte polovicu výsledného bieleho pudingu do samostatnej misky.
7. Nádobu so zvyšným bielym pudingom vráťte do sporáka pri nízkej teplote.
8. Nalejte 50 g kakaa pomaly do pudingu v kastrole a miešajte celý čas, aby ste ho rovnomerne rozložili na puding.
9. Puding varte 5 minút na miernom ohni za občasného miešania.
10. Glazúru pripravte v samostatnej nádobe: kombinujte práškový cukor, zvyšné kakao, rozpustené zvyškové maslo a miešajte, kým nezhoustne.
11. Vložte biely puding do prvej vrstvy do pohárov na puding a čokoládový puding do druhej.
12. Čokoládovú polevu rovnomerne rozotrite na čokoládový puding, namiesto toho môžete použiť vanilkovú polevu alebo kondenzované mlieko.
13. Ozdobte puding posypaním pomarančovou kôrou.
Ako urobiť puding tvarohu
ProduktyTvaroh 5% tuku - 200 gramov
Zemiakový škrob - 7 gramov
Vajcia - 3 kusy
Soľ - štipka
Ako vyrobiť puding z tvarohu vo vodnom kúpeli
1. Umývajte vajcia a rozdeľte dve vajcia na celú misku.
2. Tretie vajcia rozdeľte osobitne, biele oddeľte od žĺtka.
3. Do zvyšku vajec nalejte iba žĺtok.
4. Dajte tvaroh, škrob, soľ do misky s vajcami, premiešajte.
5. Výsledná hmota sa prenesie do keramickej nádoby.
6. Na dno hrnca položte kúsok čistej látky alebo obväz zložený do niekoľkých vrstiev s priemerom rovným dnu nádoby.
7. Položte kvetináč na kus látky alebo obväzu.
8. Nalejte horúcu vodu do črepníka s črepníkom až do stredu črepníka.
9. Hrniec uzavrite vekom.
10. Vložte panvicu s hrncom na mierny ohrev a nechajte vodu vrieť.
11. Znížte teplo na nízku teplotu, zakryte panvicu, varte jednu hodinu.
12.Použitím rúry na pečenie vyberte pudingový hrniec z hrnca.
Ako urobiť puding z tvarohu v pomalom sporáku
1. Umyte vajcia, oddeľte biele od žĺtkov.
2. Biely dajte do misy v chlade na dobu 10 minút.
3. Pridajte žĺtky cukor, rozdrvte vidličkou niekoľko minút.
4. Pridajte škrob do žĺtkov s cukrom a premiešajte.
5. Studené biele vajcia porazte pár minút penou so šľahačkou.
6. Vložte tvaroh do misy so žĺtkami, premiešajte.
7. Nalejte proteíny do tvarohovej zmesi a jemne premiešajte.
8. Namastite viacvrstvovú misku maslom.
9. Vložte tvaroh do viacvrstvovej misky.
10. V režime „Pečieme“ varte jednu hodinu.
11. Po uplynutí jednej hodiny nechajte puding vo vypnutom multicookeri jednu hodinu.
Ako urobiť puding tvarohu v mikrovlnnej rúre
1. Umývajte vajcia, rozbíjajte do misy.
2. Na vajcia vložte cukor, rozdrvte vidličkou alebo mixérom.
3. Vložte škrob do misky s vajíčkami, premiešajte.
4. Vložte tvarohový syr do vaječnej hmoty a miešajte, kým sa nedosiahne jednotná hmota.
5. Puding vložte do malých silikónových foriem.
6. Vložte nádoby na puding do mikrovlnnej rúry a zapnite maximálny výkon na 3 minúty.
7.Po troch minútach nechajte puding v rúre 2 minúty bez otvorenia dvierok mikrovlnnej rúry.
8. Mikrovlnnú rúru znovu zapnite na 2 minúty pri maximálnom výkone.