Ako variť kávu v Turku
Čo potrebujete na prípravu kávy
Mletá káva - 1 - 2 čajové lyžičky
Voda - 200 mililitrov
Cukor podľa chuti
Turk (200 mililitrov - tak, aby okraj kávovaru spadol na najužší bod v Turku)
Ako variť kávu v Turku
Opláchnite Turku pod vodou, vysušte ho a zahrievajte ho v tichom ohni. Nalejte kávu, cukor do Turka, nalejte studenú vodu.
Turk položte na tichý oheň, počkajte, kým kávová pena vystúpi a vypnite teplo. Počas varenia kávu nemiešajte. Opakujte tento krok 1 ešte raz a nalejte kávu do šálok.
Ako pripraviť kávu s karamelom
Produktyna Turk 200 mililitrov
Káva - 1 - 2 čajové lyžičky
Cukor - 2 okrúhle čajové lyžičky
Škorica - 1 štipka
Ako pripraviť kávu s karamelom
1. Nalejte 2 čajové lyžičky cukru na dno prázdnej morky.
2. Dajte morku s cukrom na oheň a počkajte, kým sa cukor neroztopí.
3. Za stáleho miešania, aby cukor nespálil, úplne rozpustite cukor.
4. Pridajte štipku škorice a 100 ml vody.
5. Dajte hrniec na mierny ohrev, privarte ho a varte.
6. Pridajte ďalších 100 mililitrov vody, 1-2 čajové lyžičky kávy.
7. Turk položte na najtichší oheň, počkajte na prvú penu a kávu vyberte z tepla.
Vaša karamelová káva je pripravená!
Efektné fakty o káve
- Pri výbere kávy je potrebné uprednostniť surové fazule - skladujú sa dlhšie a najlepšie si zachovávajú svoju chuť a arómu.- Skladovateľnosť surových bôbov trvá jeden rok a pol roka, skladovanie surovej kávy je však dosť náročné: musí sa uchovávať vo vákuovom obale v chladničke.
Praženú kávu skladujte 1 mesiac na suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecku. Ak je pražená káva skladovaná v prosakujúcej nádobe, musí sa skladovať oddelene od aromatických bylín a korenín. Pražená mletá káva by sa mala skladovať niekoľko dní.
- Tepelne neupravené kávové zrná, ktoré vonia nepraženou kávou a zastaranou praženou kávou, sa musia pražiť pred pražením. Urobíte to tak, že sa umyte, vysušte suchou servítkou a vložte do panvice. Dajte panvicu na miernom ohni a pražte zrnkovú kávu:
- vyprážané cudzími arómami a praženými zatuchnutými zrnami - 2 minúty na miernom ohni za stáleho miešania.
- surové zrná - 5 minút, pomaly zvyšujúce pevnosť v ohni. Známkou toho, že fazuľa je pripravená na mletie a varenie, je dym vychádzajúci z fazule a aróma kávy bohatá na adstringenciu.
- Akákoľvek pražená káva musí byť mletá pred varením. Spravidla sa na tento účel používa špeciálne elektrické alebo mechanické zariadenie - mlynček na kávu. Káva sa umiestni do nádrže na fazuľa a potom sa stlačí „začiatok“ alebo sa ručne otočí rukoväť drviča. V každom prípade musíte z času na čas skontrolovať stupeň mletia kávy a začať podľa vlastnej chuti. Káva sa zvyčajne pripravuje s trochou menej granulovaného cukru. Ak nemáte mlynček, môžete použiť maltu a paličku na varenie malého množstva; kladivo (drvené látkou alebo niekoľkými vrstvami polyetylénu); mlynček na mäso a potom kladivo; mixér.
- Pri príprave kávy môžete pridať korenie - zázvor, klinčeky, škoricu, muškátový oriešok (pridajte kávu).
- Jemne mletá káva je ideálna na varenie kávy v Turku.
- Na prípravu veľmi horúcej kávy najskôr opláchnite šálky vriacou vodou.
- Keďže káva je energetický nápoj, pri varení by ste mali myslieť iba na to dobré.
- Ak je vzhľad kávového nápoja zásadne dôležitý, stojí za to ho počas varenia premiešať - vytvorí sa pekná pena.
- Na varenie kávy sa tradične používa Turku - hrubá kovaná medená panva s dlhou rukoväťou. Iný názov pre nádoby na výrobu kávy je cezva. V krajinách Blízkeho východu sa káva varí s dallou - hrncom s jednou rukoväťou a dlhým zakriveným výtokom.
- V mnohých krajinách sa používa recept „turecká káva“. Nápoj v Turkoch sa varí na miernom ohni alebo v horúcom piesku, čo neumožňuje aktívne varenie. Takáto káva má vždy penu, ktorá udržuje vôňu nápoja.
Čo sú to kávové nápoje
espresso - pripravené v kávovare alebo pomocou špeciálneho zariadenia.
cappuccino - káva s mliekom, charakteristický rys - našuchorená ľahká pena.
Laté - nápoj by mal pozostávať z troch jasne oddelených vrstiev: mlieka na dne, potom uvarenej kávy, mliečnej peny navrchu.
macchiato - hotová káva sa naleje do šľahaného mastného mlieka, na pene zostáva malá škvrna na káve.
kandizovaný - káva so zmrzlinou.
moka - káva s čokoládou.
americano - hotová káva zriedená vodou.
- Kávu podávajte so sladkosťami, čokoládou, cukrom, smotanou, mliekom, zmrzlinou.
