Ako uvariť husacie vajcia
1. Dajte hrniec so studenou vodou na vysoké teplo.
2. Vložte husacie vajcia do vody.
3. Počkajte, kým sa voda nevarí, uvarené vajcia uvarte po dobu 15 minút pri pokojnom varu, husacie vajcia s mäkkým varom sa varia počas 5 minút.
4. Ochlaďte vajíčka: vypustite vriacu vodu z panvice a nalejte do studenej tečúcej vody.
5. Po pár minútach vyberte husacie vajcia a olúpajte.
Fusofacts
Husacie vajcia sa odporúča kúpiť pri predaji na farme a priamo od hydinárskych podnikov. V mestských supermarketoch sa husacie vajcia prakticky nenachádzajú.Hmotnosť husacieho vajca je 150 - 200 gramov, čo je 3 až 3-krát viac ako hmotnosť slepačích vajec.
Kalorický obsah husacieho vajca je 185 kcal / 100 gramov.
Chuť husacích vajec je o niečo hrubšia a „hustejšia“ ako kuracie vajcia, žĺtok je dosť veľký. Farba žĺtka je od matne žltej po jasne oranžovú, biela je takmer priehľadná. Škrupina husacích vajec je oveľa tvrdšia ako škrupina kačacích vajec.
Husacie vajcia môžu mať špecifickú vôňu - pri servírovaní si doň môžete pridať trochu korenia.
Jednoduchý recept na husacie vajce
ProduktyHusacie vajcia - 3 kusy
Krutóny - veľká hrsť
Cibuľa - 1 hlava
Muškátový oriešok - štipka
Soľ - štipka
Paradajka - 1 kus
Majonéza alebo kyslá smotana ako omáčka - podľa chuti.
Varenie pečených husacích vajec
Pomocou pletacej ihly urobte malú dierku v husacej škrupine a obsah nalejte do misky. Nevyhadzujte škrupinu.
Do misky s vajíčkom pridajte nasekané sušienky, jemne nasekanú cibuľu, muškátový orech, nasekané paradajky. Dôkladne premiešajte, trieť cez sito. Potom pomocou injekčnej striekačky naplňte vaječné škrupiny.
Pečieme v rúre po dobu 25 minút, majonézu alebo kyslou smotanu podávajte osobitne.
Čas použiteľnosti husacích vajec - 7 dní v chladničke.