Ako variť Argentínu
Budete potrebovať - Argentína, voda, soľ, bylinky a korenie podľa chuti
1. Argentína sa umyje a črevá, nakrájaná na veľké kúsky.
2. Vložte do studenej vody, pridajte soľ, korenie a bobkové listy podľa chuti.
3. Dajte panvicu do ohňa, duste Argentínu po dobu 30 minút.
Ako vyrobiť argentínsku rybiu polievku
ProduktyArgentína - 350 gramov
Zemiaky - 600 gramov
Mrkva - 1 kus
Cibule - 1 kus
Petržlen - 2 korene
Tuk - 1 polievková lyžica
Čierne a nové korenie - každý po 3 hráškoch
Bobkový list - 2 listy
Zelení (zeler, petržlen) a soľ - podľa chuti
Ako vyrobiť argentínsku polievku
1. Rybu umyte, odlupujte z vahadla nožom alebo čistiacim prostriedkom, urobte rez pozdĺž brucha a odstráňte vnútornosti, rybu nakrájajte na 5 až 6 kusov.
2. Zemiaky umyte, ošúpajte a kocky.
3. Mrkvy a korene petržlenu umyte, ošúpajte a kockujte.
4. Umyte, olúpte a nakrájajte cibuľu.
5. Nasekanú zeleninu vložte do vriacej vody a dusíme ju 20 minút.
6. K varenej zelenine pridajte kúsky rýb, korenie a soľ a nechajte ju v peci ďalšiu pol hodinu.
7. Pripravenú polievku ochutíme tukom.
8. Pridajte greeny po podaní misky priamo na tanier.
Ako variť Argentínu so zeleninou
ProduktyArgentína (filé) - 550 gramov
Mrkva (stredná) - 2 kusy
Biela cibuľa (veľká) - 1 kus
Petržlenový koreň - 50 gramov
Paradajková pasta - 1 lyžica
Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
Ocot 3% - 2 polievkové lyžice
Granulovaný cukor - 1 čajová lyžička
Kamenná soľ - podľa chuti
Príprava jedla
1.Zmrazte 550 gramov argentínskych filé pri izbovej teplote, rýchlo ich vypláchnite a nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti.
2. Ľahko posypte soľou na každý kus a niekoľko minút marinujte.
3. V tomto okamihu olúpeme veľkú cibuľu a jemne nasekáme.
4. Opláchnite a olúpte 50 gramov petržlenu (koreň) a 2 stredne mrkvy, nasekajte koreňovú zeleninu.
5. V prípade omáčky zrieďte v pohári 2 lyžice slabého roztoku kyseliny octovej (3%), lyžičku granulovaného cukru a lyžicu paradajkovej pasty.
Ako uvariť Argentínu so zeleninou v panvici
1. Vložte kúsky Argentíny, nakrájanú petržlenovú vňať, cibuľu, mrkvu do vrstiev do hrnca s hrubou stenou, nalejte viac ako 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja a omáčky.
2. Panvicu prikryte a zapaľujte ju asi hodinu na miernom ohni. Vaša argentína je pripravená!
Ako variť Argentínu so zeleninou v pomalom sporáku
1. Preložte vrstvy vo viacvrstvových miskách Argentíny, nakrájanú petržlenovú vňať, cibuľu, mrkvu a nalejte 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja a omáčky.
2. Nastavte režim „dusené mäso“ a misu varte 45 minút. Položte horúce ryby na taniere a podávajte!
Fusofacts
- Argentína sa predĺžila telo, pokryté veľkými váhami a po stranách vyrovnané. Maximálna dĺžka rýb je 60 centimetrov a hmotnosť je iba asi pol kilogramu. Argentína dosahuje túto veľkosť až do veku 25 rokov. Na rozdiel od tela je hlava tohto druhu rýb pomerne malá, zatiaľ čo majú dosť veľké oči. Ďalším charakteristickým znakom je, že spodná čeľusť vyčnieva mierne dopredu.- Základné habitat - vody Atlantického oceánu, od Írska po severné nórske regióny, mierne a severné vody Indického a Tichého oceánu. V Rusku sú tieto ryby ulovené vo východnej a juhozápadnej časti Barentsovho mora. Argentína uprednostňuje život vo veľkých hĺbkach od 20 metrov do kilometer, blízko piesočnatého alebo zablateného dna, ale pre úlovok je optimálna hĺbka 30 - 100 metrov.
- Pre striebornú farbu stupníc so zlatým leskom, Argentína často volal striebro a zlato.
- filé z Argentíny oceniť pre zvláštnu šťavnatosť a nežnosť. Sušené a vyprážané Argentíny sa považujú za veľmi chutné. Ryby však majú špecifickú vôňu pripomínajúcu čerstvé uhorky. Z tohto dôvodu niektorí ľudia uprednostňujú postrek trupu kyselinou octovou alebo citrónovou šťavou, aby ju porazili.
- 100 gramov varenej argentíny obsahuje 88 kcal, v vyprážaných rybách v oleji - viac ako 130 kg.
- V procese porážať je potrebné odstrániť čierny hlien z pobrušnice z Argentíny, aby sa nepoškodila chuť misky. Potom sa Argentína umyje a nakrája. Na tento účel položte fóliu na pracovnú plochu, vyčistite ryby od šupín, odstráňte vnútro a oplachujte.
Ako uvariť Argentínu s paradajkami
ProduktyArgentína - 1 kilogram
Paradajka - 2 kusy
Cibuľa - 2 kusy
Múka - 2 polievkové lyžice
Horčica - 1 polievková lyžica
Soľ, korenie, podľa chuti
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
Príprava jedla
1. Jatočné telá argentíny nakrájajte na porcie, posypte korením a nakrájajte na tanier s 2 lyžicami múky.
2. Zohrejte panvicu s 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja a rybu opečte na oboch stranách po dobu 3 minút.
3. Olúpame 2 cibule, nakrájame na krúžky a opečieme.
4. Opláchnite 2 paradajky pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky.
5. Miešajte lyžicu horčice v pohári so 4 lyžicami vody.
Ako uvariť Argentínu s paradajkami v panvici
1. Vložte vyprážané ryby a cibuľu, nakrájané paradajky do hrnca s hrubou stenou a horúcou horúcou horúcou.
2. Dajte na miernu teplotu, prikryte a varte 20 minút.
3. Na konci varenia nalejte tekutinu z rýb do osobitného hrnca, pridajte prevarenú zeleninu pretrelú cez sito, 2 polievkové lyžice ľahko vyprážanej múky na panvici, soľ a dochutíme 4 polievkovými lyžicami kyslej smotany. Výsledná zmes sa varí 3-4 minúty.
Ako variť Argentínu s paradajkami v pomalom sporáku
1. Vložte vyprážané ryby a cibuľu, nakrájané paradajky do viacvrstvovej misky a prelejte horčicou.
2. Zapnite režim „Braising“ a varte 15 minút.