Recept na varené štikozubce s korením
Produkty
Filet merlúzy európskej - pol kilogramu
Uhorka - 1 pohár
Voda - 1 pohár
Maslo - 30 gramov
Zelená cibuľa, cesnak, kôpor, petržlen, čierne korenie - podľa chuti.
Ako uvariť chutné štikozubce
Nalejte uhorkový uhorka a vodu do hrnca, privarte do varu, položte kúsky merlúzy škvrnitou nahor, korenie a varte 30 minút. Podávame varené štikozubce s maslom.
Poľská omáčka na varenie merlúzy európskej
ProduktyVývar - jeden a pol pohára
Múka - 2 polievkové lyžice
Slnečnicový alebo olivový olej - 1 lyžica
Kuracie vajce - 1 kus
Maslo - pol lyžice
Citrónová šťava z polovice citróna
Soľ podľa chuti
Ako pripraviť štikozubcovú omáčku
1. Varte kuracie vajce, jemne nasekajte.
2. Rozmrazte maslo na panvici, pridajte múku, poter a za občasného miešania.
3. Zrieďte štikozubcovým vývarom.
4. Pridajte vajíčko, bylinky a ochucovadlá, nalejte do citrónovej šťavy, soli a varte bez veka 10 minút.
Omáčku podávajte oddelene od merlúzy európskej.
Fusofacts
- Obsah kalórií merlúza európskej - 86 kcal / 100 gramov.- Náklady merlúza európskej - 200 - 300 rubľov / 1 kilogram (v priemere v júni 2020 v Moskve). Vyberte štikozubce v obchode je potrebné suché mrazenie (v opačnom prípade je možné platiť za ľad za cenu merlúzy európskej), filé musia byť celé (inak existuje vysoké riziko opätovného zmrazenia), nie dlhšie ako 30 centimetrov, množstvo polevy by nemalo prekročiť 5%.
- Hake sezóna - vo februári až marci sa náklady na tieto ryby výrazne znížia.
- Iné meno merlúza - merlúza.
- poter treska po dobu 7 minút na každej strane na miernom ohni, odkrytá.
- Skladovateľnosť vareného merlúzy európskej - 3 dni v chladničke.
- V rybách je málo kostí, zvažuje sa merlúza nízkokalorický produkt s pomerne nízkymi nákladmi, takže merlúza je pri varení veľmi bežná.
- Sakra je veľmi užitočný obsah PP vitamínov (rast, zdravie kože a kostí, udržiavanie normálneho zažívacieho traktu), vitamínu B9 (rast a vývoj nových buniek), vitamínu A (normalizácia metabolizmu a imunitného systému), jódu (normálne fungovanie nervového systému a štítnej žľazy) a medi (zdravie kostí a krvného obehu).