Ako variť ľadové ryby
Potrebné - podľa chuti ľadové ryby, voda, soľ, bylinky a korenie
Príprava jedla
1. Ľadové ryby opláchnite studenou vodou, trochu ich vysušte pomocou obrúskov, aby ste ich ľahko vyčistili.
2. Položte ľadovú mušku na doštičku a odrežte všetky rebrá naraz, potom chvost.
3. Bruško odrežte pozdĺžne, odstráňte vnútro a opláchnite vnútro rýb.
4. Rybu nakrájajte na porcie a vložte do hrnca.
Ako uvariť ľadové ryby v panvici
1. Nalejte vodou 1 centimeter do vody a mierne zahrievajte.
2. Po prevarení vody pridajte soľ (v množstve 1 čajová lyžička na 1 liter vody) a vyberte penu.
3. Kusy ľadových rýb povarte 10 minút miernym varom.
Ako variť ľadové ryby v dvojitom kotli
1. Umiestnite ľadovú mušku do jednej vrstvy v nádobe na parník a dochutíme soľou.
2. Nalejte vodu a uveďte parník do prevádzky.
3. Rozdeľte kúsky ľadových rýb na 15 minút.
Ako uvariť chutné ľadové ryby
ProduktyĽadové ryby - 6 kusov
Mrkva - 3 kusy
Čerstvý špargľa - 10 výhonkov
Sladký hrášok - 10 strukov
Citrónová polovica
Olivový olej - 1 polievková lyžica
Soľ a čierne korenie - podľa chuti
Ako variť ľadové ryby
Rozmrazte ľadové ryby, črevá, odstráňte plutvy a odrežte hlavy. Ryby z ľadu dôkladne opláchnite, utrite ich obrúskom. Ľadové ryby varíme 7-10 minút v osolenej vode, potom ľadové ryby položíme na tanier, pokvapkáme citrónovou šťavou a korením podľa chuti.
Zeleninu umyte a ošúpajte, jemne nasekajte. Predhrejte panvicu, pridajte olej, dajte zeleninu, soľ a smažte na 3 minúty. Potom dajte zeleninu na tanier s ľadovými rybami a hotové jedlo môžete servírovať.
Ako uvariť ľadové ryby v mlieku
ProduktyĽadové ryby - 1 kilogram
Mlieko - pol litra
Cibuľa - 1 veľká hlava
Mrkva - 1 stredná
Koren petržlenu - 1 kus
Soľ a čierne korenie - podľa chuti
Kyslá smotana - 100 gramov
Rastlinný olej - 50 mililitrov
Ako variť ľadové ryby v mlieku
Olúpajte ľadové ryby, odrežte chvost, plutvy, hlavu. Rybu nakrájajte na porcie.
Olúpajte a nasekajte cibuľu, mrkvu a petržlen.
Dajte panvicu na oheň, zohrejte, nalejte olej, dajte cibuľu, po 5 minútach mrkvu a koreň petržlenu. Položte kúsky ľadových rýb na vrchol, soľ a korenie. Nalejte mlieko na ľadové ryby, privarte k varu, pridajte kyslú smotanu a varte 30 minút pod vekom na miernom ohni.
Fusofacts
V súčasnosti sa ľadová múka klasifikuje ako prémiové morské plody, náklady na kilogram ľadových rýb sa pohybujú od 900 do 1800 rubľov. (v priemere v Moskve od júla 2019).Kalorický obsah ľadových rýb je 90 kcal / 100 gramov.