Ako variť strieborného kapra
Budete chcieť - strieborný kapor, voda, soľ, bylinky a korenie
1. Rybu opláchnite, odstráňte šupiny a vnútornosti a znovu opláchnite.
2. Ak je ryba zmrazená, musí sa rozmraziť, potom tiež odstráňte šupiny a vnútornosti a opláchnite.
3. Strieborný kapor spracovaný pred mrazením pred varením nemusíte rozmrazovať.
4. Striebornú kostru nakrájajte na kusy.
5. Varte vodu v panvici, vložte kúsky rýb do vriacej vody. Voda by sa mala vzťahovať iba na ryby. Dochutíme soľou, pridáme korenie a korene.
6. Znížte teplo na stredné. Nezakrývajte vekom.
7. Pri varení celého strieborného kapra sa odporúča naplniť ju teplou vodou, pretože jej pokožka môže prasknúť horúca voda.
8. Varte kúsky strieborného kapra 15 minút, celé ryby 25 minút.
Ako moriť strieborného kapra
ProduktyKapor strieborný - 1 kilogram
Voda - 1 liter
Bobkový list - 3 kusy
Stolový ocot 9% - 100 gramov
Cibuľa - 1 hlava
Čierne korenie - 10 hrachu
Klinček - 3-4 kusy
Koriander - pol lyžičky
Rosemary - pol lyžičky
Soľ - 200 gramov
Cukor - 100 gramov
Ako moriť strieborného kapra
1. Strieborný kapor na čistenie, vyprázdnenie a opláchnutie; nakrájame na filé a nakrájame.
2. Varte marinádu kaprov strieborných: privarte vodu do varu, vložte do vody lavrushku, korenie, soľ a cukor.
3. Marinádu povarte 2 minúty, vyberte z tepla, pridajte ocot a cibuľu.
4. Do pohárov vložte kúsky strieborného kapra, nalejte marinádu a zavrite. Marinovaný strieborný kapor 2 dni.
Ako uvariť strieborné ucho kapra
ProduktyKapor strieborný - 700 gramov
Zemiaky - 8 kusov
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 hlava
Jáhly - pol pohára
Zelená cibuľa a petržlenová vňať - každá po pol zväzku
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Čierne korenie - 10 hrachu
Mleté červené korenie - na špičke noža
Soľ podľa chuti
Ako uvariť striebornú rybiu polievku
1. Nalejte 3 litre vody do 4 litrovej nádoby a zapálte.
2. Kým sa voda vrie, šupka, vnútornosti a opláchnite strieborného kapra, potom rybu nakrájajte na niekoľko kusov.
3. Akonáhle sa voda uvarí, vložte do nej strieborného kapra a potom ju osolte.
4. Varte vývar po dobu 10 minút, potom odstráňte nepožívateľné časti z vývaru - chvost a hlavu.
5. Cibuľu olúpeme a nasekáme, olúpame a nahrubo nastrúhame mrkvu.
6. Predhrejte panvicu, naložte cibuľu, opražte na 5 minút, potom pridajte mrkvu, soľ a korenie a opečte ďalších 10 minút.
7. Vložte panvicu do hrnca a pridajte proso.
8. Po 5 minútach pridajte olúpané a hrubo nakrájané zemiaky.
9. Strieborné ucho kapra varte ďalších 15 minút a potom trvať pol hodiny pod zatvoreným vekom.
10. Podávame striebornú rybiu polievku z kapra, posypeme nasekanými bylinkami.