Ako variť ptitim
Budete potrebovať - ptitim, vodu, soľ, olej podľa chuti
1. Vložte ju do hrnca, nalejte dvakrát toľko vriacej vody: na každých 50 gramov obilnín odoberte 100 mililitrov vody.
2. Panvicu zapálte, pridajte soľ a trochu slnečnicového oleja.
3. Panvicu prikryte vekom, varte 5 minút a potom premiešajte.
4. Varte ďalších 15 minút a miešajte každých 5 minút. Je veľmi dôležité, aby ste ptitim nepreexponovali na oheň, aby nespálil a nebol príliš suchý.
5. Zahoďte cedník.
Váš petitim je pripravený na jedenie!
Ako variť lahodne ptitim
Pri varení sa ptitim zdvojnásobuje: absorbuje všetku vodu a nevyžaduje oplachovanie.Pohodlné na varenie ptitim je, že sa nelepí spolu. Pretože cestovinové gule sú veľmi husté, ptitim zostáva počas varenia drobivý.
Ptitim sa môže používať v bežných pokrmoch z cestovín alebo sa môže pridať do polievky ako rezance.
Ptitim sú veľmi cereálne cestoviny. Vzhľadom na túto vlastnosť sa ptitim často nazýva „izraelský kuskus“ a nie je to náhoda, pretože kuskus, podobne ako ptitim, sa vyrába z pšeničných výrobkov, s jediným rozdielom, že kuskus sa pripravuje zo krupice a ptitim sa vyrába z múky.
Historicky sme z Izraela. V polovici minulého storočia sa úrady po rozdelení Židov rozhodli prísť a vyrobiť výrobok, ktorý nahradí obvyklú ryžu a kuskus, ktoré sa v tom čase stali neprístupnými. Spočiatku sa ptitim vyrábal vo forme ryže a potom bola forma guličiek vhodnejšia na cestoviny.
V súčasnosti sa ptitim vyrába v najrôznejších formách - od hviezd po písmená. Charakteristiky ptitimu, ktoré ho odlišujú od ostatných cestovín, sú malá ryžovka, pomerne hustá štruktúra a zároveň obsahuje iba vodu a múku z tvrdej pšenice. zvážiť že nie každá malá cestovina je ptitim: ak je napríklad v obsahu cestovín vajce, potom to nie je ptitim, ale obyčajné rezance, a to sa nedá rozpadnúť.
Kalorický obsah ptitimu je 360 kcal / 100 gramov. Ptitim, rovnako ako všetky cestoviny, má veľmi vysoký obsah kalórií, ale pri správnej príprave a miernej konzumácii to nepovedie k nadmernej hmotnosti.
Náklady na ptitim, podobne ako kuskus, sú od 120 rubľov / 400 gramov. Cena ptitimu vo forme hviezd a písmen je od 60 rubľov / 400 gramov (priemerne v Moskve za júl 2019)