Tagliatelle s hubami
Produkty
Tagliatelle - 250 gramov
Čerstvé lesné huby (alebo šampiňóny) - pol kilogramu
Krém, 20% tuku - 330 ml
Cibuľa - 2 hlavy
Cesnak - 2 zuby
Parmezán - 200 gramov
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Maslo - 3 polievkové lyžice
Sušená bazalka, petržlen, soľ a korenie podľa chuti
príprava
1. Huby ošúpajte, umyte, jemne nasekajte a opražte cibuľou v rastlinnom oleji.
2. Osušte huby soľou, korením, pridajte olúpaný a mletý cesnak, soľ a korenie.
3. Nalejte smotanu na huby, privarte ju k varu na miernom ohni a za občasného miešania. Krém by mal mierne zhustnúť.
4. Varte tagliatelle, vložte do cedníka, vložte cestoviny na tanier.
5. Hore alebo vedľa vložte huby do smotanovej omáčky.
Podľa chuti môžete do hríbovej panvice pridať lúpané rozmrazené krevety (10 minút pred koncom varenia) alebo varené kurča (10 minút pred koncom varenia).
Tagliatelle s krevetami
ProduktyTagliatelle - 250 gramov
Krevety - 500 gramov
Syr parmezán - 50 gramov
Paradajka - 1 veľká
Krém 20% - pol pohára
Cesnak - 3 hroty
Čerstvá bazalka - pár vetvičiek
Olivový olej - 3 polievkové lyžice
Soľ a korenie podľa chuti
príprava
1. Nalejte 1 liter vody do panvice, privarte k varu.
2. Keď voda vrie, pridajte 1 čajovú lyžičku oleja.
3. Vložte tagliatelle do vody, povarte ju 5 minút, vypustite do cedníka.
4. Varte krevety, mierne ochladiť a odlupovať škrupiny.
5. Cesnak stiahnite z fólie a nakrájajte na plátky.
6. Predhrejte panvicu na miernom ohni, pridajte 2,5 lyžice, pridajte cesnak a smažte 2 minúty.
7. Vyberte cesnak z panvice a pridajte krevety.
8. Paradajky umyte, vylejte vriacou vodou, ošúpajte a jemne nasekajte.
9. Pridajte panvicu, čierne korenie a soľ na panvicu, opražte 2 minúty.
10. Pridajte paradajku na panvicu a smažte ju 1 minútu.
11. Krém nalejte na panvicu, vložte cestoviny a premiešajte, vypnite teplo a nalejte krevety tagliatelle 2 minúty pod vekom.
12. Nastrúhajte parmezánový syr.
Podávame krevety tagliatelle, posypané strúhaným parmezánom.