Ako ľahké je variť vermicelli
Budete potrebovať - vermicelli, vodu, soľ, olej podľa chuti-
Ak chcete získať drobivé vermicelli, musíte:
- Varte vodu a uistite sa, že je v nej veľa vody - na 50 gramov vermicelli je najmenej pol litra tekutiny.
- Pred varením opláchnite vermicelli v studenej vode.
- Pri varení pridajte trochu oleja a po varení opláchnite vodou a podľa chuti pridajte olej.
- Varte 1 minútu, potom skúste, a ak je trochu drsný, potom ďalšiu 1 minútu, tj maximálne 2 minúty.
Vermicelli so syrom
Produkty3,5 - 4 polievkové lyžice rezance, lyžička masla, 100 gramov syra (zvyčajne pikantné a mäkké, ale s jednou z nich sa dá dostať).
Varenie vermicelli so syrom
Počas varenia vermicelli syr strúhajte na jemnom strúhadle. Vyvarené vermicelli vyhoďte do cedníka, nechajte vodu odtiecť. Potom rezance vložte do horúcej panvice, pridajte maslo a syr, dobre premiešajte. Podávajte s potešením, jesť rýchlo: rezance rýchlo vychladnú.
Rezancová polievka
ProduktyKuracie filé - 300 gramov, 1 mrkva, 1 stredne veľká cibuľa, 1 pohárik vermicelli, korenie a bylinky podľa chuti.
Výroba rezancovej polievky
Vermicelli varte a opláchnite. Varte kurča, vytiahnite vývar, ochladte, jemne nasekajte a vráťte sa k vývaru. Nastrúhajte mrkvu a jemne nakrájanú cibuľu v slnečnicovom oleji do zlatohnedej, pridajte do kuracieho vývaru. Dochutíme soľou a korením, varíme ďalších 15 minút.
Fusofacts
Vermicelli je ideálny na raňajky - najbežnejšie jedlo mliečne vermicelli teší úspechu s dospelými a deťmi, nemenej chutné rezance so syrom a dokonca aj rezance s rezancami, k nim sa často pridáva viac rezancov polievky kvôli sýtosti. Čisté vermicelli sa varia menej často - vďaka svojej jemnosti je veľmi ťažké variť aj najkvalitnejšie vermicelli, takže sa nelepia spolu a ihneď po varení sa musia vermicelli jesť. K nalepovaniu hermelínov, ak ich iba uvaríte a necháte ich do zajtra, sa to určite stane. Toto je asi najdôležitejší rozdiel od ostatných druhy cestovín.Ak ste uvarili vermicelli a drží sa spolu, dá sa ľahko uložiť pomocou kastról. Do vermicelli pridajte vajcia, mlieko a cukor, dobre premiešajte a vložte do rúry na 10 minút pri teplote 180 stupňov.
Pri výbere sa pozornosť venuje označeniu múky v zmesi. Rozdiel v názve je malý, ale to, či sú vermicelli ako ovsená kaša alebo nie, závisí od toho. Ak sa hovorí „Prémia tvrdej pšeničnej múky“, je to dobré. A ak názov prísady obsahuje nepochopiteľné prísady, napríklad „pšeničná múka tvrdá pre prémiové cestoviny“, vzbudzuje to podozrenie. Všetka tvrdá pšenica, ale to neznamená, že patrí k odrode tvrdej. A nie je jasné, aká je najvyššia známka - múka alebo cestoviny? pretože požiadavky na rozmanitosť vermicelli sú nižšie ako múka. „Stopy vajec môžu zostať“ a podobné varovania týkajúce sa zloženia by tiež mali upozorniť kupujúceho.
Kontrola kvality rezance je jednoduchá: nalejte malé množstvo rezance vriacou vodou, prikryte a nechajte niekoľko minút odstáť. Ak sa vermicelli úplne varia z jedného namáčania vo vriacej vode, jedná sa o vermicelli nízkej kvality, ako napríklad instantné rezance (nemýliť s klasikou rezance).Tieto rezance sa dajú dať na kastról alebo mliečne rezance, v polievkach sa úplne uvaria. A ak vermicelli zostávajú pevné a stávajú sa iba mierne ohybnými - takéto vermicelli sú vynikajúcej kvality a neobsahujú v nich žiadne vajcia, nevytvorí z nich polievku, môžete ju jednoducho uvariť na prílohu a podávať s maslom a syrom.