Ako variť hovädzie mäso pre dieťa
1. Čerstvé hovädzie mäso, najlepšie mladé s dobrou chuťou, by sa malo prepláchnuť v studenej vode. Potom dôkladne vyčistite plátok prebytočných zložiek (žíl a krvi) a nakrájajte na malé kúsky. Mäso pre deti by nemalo byť žiadnym spôsobom marinované, a preto je lepšie používať hrubo nakrájanú zeleninu.
2. Nalejte požadované množstvo vody do hrnca, najmenej 1 liter na libru mäsa, pridajte mäso a potom ho poslať do ohňa.
3. Je vhodné, aby dieťa používalo druhý vývar, je ľahšie a málo bohaté. Po čakaní na uvarenie mäsa pozbierajte výslednú penu a vypustite prvý vývar. Potom znova pridajte 2 litre vody, cibuľu a mrkvu a všetko pošlite do ohňa.
4. Soľná voda, asi 10 gramov na 2 litre vody. Varte kúsok najmenej jednu hodinu, rozdelené kocky - 40 minút.
5. Skontrolujte pripravenosť mäsa špáradlom. Ak vidíte, že nie je pripravená, musíte variť ešte 10 minút.
6. Hotové hovädzie mäso sa dieťaťu podáva studené, jemne nasekané alebo pyré, všetko záleží na veku dieťaťa.
Hovädzie mäso pre dieťa v pomalom sporáku
Pri varení môžete bezpečne experimentovať s množstvom zeleniny a ich rozmanitosťou. Po vložení všetkých produktov do viacvrstvového zásobníka naplňte vodou. Je potrebné, aby voda pokrývala jedlo najmenej 1 centimeter. Vyberieme režim „dusené mäso“ a mäso varíme 40-60 minút.
Hovädzie mäso pre dieťa v dvojitom kotli
Zložte hovädzie mäso do jednej vrstvy do nádoby na naparovanie, nalejte vodu a zapnite. Keď voda vrie, zmerajte 40 minút na nakrájané malé kúsky hovädzieho mäsa, 30 minút na malé mäsové guľky a 1 hodinu na celý kúsok hovädzieho mäsa.
Hovädzie mäso pre dieťa v tlakovom hrnci
Vložte kus alebo nakrájané hovädzie mäso do tlakového hrnca, pridajte vodu, zatvorte tlakový ventil a varte po upchatí po dobu 30 minút, malé kúsky po dobu 15 minút.
Fusofacts
- Pre deti, najmä ak sa mäso varí prvýkrát, vyberie sa hovädzie alebo teľacie mäso z prvotriednej kvality. Vyberte si mäkké mäso - sviečkovica, entrecote, mäso z pleca.- Po uvarení by sa malo hovädzie mäso podávať do vývaru, až kým nevychladne, potom bude mäkšie a aromatickejšie.
- Hovädzie mäso sa pre deti varí už od 6 mesiacov, spravidla spolu so zelenou zeleninou (brokolica, zelené fazule atď.).
- Z dôvodu pohodlia stravovania detí sa môže hovädzie mäso pred varením nasekať a uvariť vo forme mäsových guličiek. Alebo nasekajte na malé kúsky s hmotnosťou 50 gramov.
- Hovädzie mäso je dosť ťažké jedlo, takže veľmi malé deti (až do veku jedného roka) ho varia v množstve až 50 gramov denne, raz alebo dvakrát týždenne. Je nevyhnutné, aby sa vo vzorke nevyskytli alergie. Pri prvom kŕmení ponúknite dieťaťu lyžičku vareného hovädzieho pyré a postupne (ale nie každý deň) zvyšujte rýchlosť kŕmenia.