Ako variť ťavie mäso
1. Umyte ťavie mäso a vložte do hrnca.
2. Nasaďte studenú slanú vodu na mäso z ťavej šťavy a namočte 3-4 hodiny.
3. Vypustite vodu, pridajte čerstvú a varte mäso z ťavovitého mäsa 45 minút.
Ako uvariť germánske mäso s mäsom ťavy
ProduktyŤavie mäso - 0,5 kilogramu
Zemiaky - 2 hľuzy strednej veľkosti
Paradajky - 2 kusy
Cibuľa - 3 hlavy
Cesnak - 1 hlava
Azhgon (môže sa nahradiť rascou) - 2 polievkové lyžice
Petržlen - 2 vetvičky bylín
Petržlen - 1 koreň
Mletá paprika - 0,3 lyžičky
Sušená mäta - 2 čajové lyžičky
Saffron - 3 tyčinky
Ako uvariť germánske mäso s ťavím mäsom
1. Nalejte 2 litre vody do hrnca, zapálte, po vriacej vode dajte ťavie mäso.
2. Pridajte soľ a ťavie mäso varte 1,5 hodiny.
3. Cibuľu jemne nakrájajte a pridajte do vývaru.
4. Umyte paradajky, vytiahnite stonku, nasekajte a vložte vývar.
5. Zemiaky olúpeme, nahrubo nasekáme a vložíme do vývaru, varíme ďalších 30 minút.
6. Pridajte červenú papriku, šafran, rozdrvenú mätu, premiešajte a varte ďalších 5 minút.
7. Kým je uvarená muškátová kôra, cesnakom nakrájajte a nakrájajte na cesnak a pridajte ho do múčky.
8. Nechajte plodnicu prikryté 15 minút a podávajte.