Ako variť kuracie filé
1. Kuracie filé, ak sú zmrazené, rozmrazujte pri izbovej teplote alebo v mikrovlnnej rúre.
2. Umyte a vysušte rozmrazené kuracie filé.
3. Kuracie filé vložte do panvice, pridajte vodu, aby bolo kura úplne pokryté vodou.
4. Dajte hrniec s vodou na vysoké teplo. Keď sa voda uvarí, odstráňte penu a znížte teplo.
5. Aby ste zabránili vyparovaniu vývaru, zakryte nádobu vekom.
6. Pridajte korenie a korenie: ošúpanú mrkvu a 1 cibuľu (za libru kuracieho filé), 2 listy lavrushka, 5 čiernych korení, soľ, korenie podľa chuti.
7. Počkajte pol hodiny, pridajte umyté bylinky: petržlen a kôpor. Varte ďalších 10 minút a potom nechajte pod víkom 10 minút.
Varené kuracie filé a vývar sú pripravené!
Fusofacts
Ak sa kuracie filé varí na polievku, je dôležitá bohatosť vývaru. Aby bol vývar bohatý, musí sa kuracie filé umiestniť do studenej vody.Ak sa kuracie filé varí na šalát alebo na ďalšie varenie (praženie, pečenie), je dobré dať rozmrazený filet do slanej vriacej vody.
Ak je kuracie filé staré, odporúča sa vypustiť prvý vývar po prvých 5 minútach varu - a kuracie filé naďalej variť v čerstvej vode.
Môžete skontrolovať pripravenosť kuracieho filetu prepichnutím mäsa nožom: ak je mäso biele a ľahko prepichnuté, potom je kuracie filé pripravené!