Ako variť kačacie srdcia
1. Zmrazené kačacie srdce rozmrazte pri izbovej teplote, odstráňte film, žily a krvné zrazeniny, kačacie srdcia dôkladne opláchnite studenou vodou.
2. Do hrnca nalejte 2,5 - 3 litre studenej čerstvej vody, položte na horúcu vodu a počkajte, kým sa voda nevarí.
3. Vložte pol lyžičky soli do vriacej vody, počkajte minútu, kým sa soľ rozpustí vo vriacej vode.
4. Vložte kačacie srdcia do vriacej slanej vody, pridajte pár bobkových listov, znížte teplo na nízku teplotu, varte 40 minút.
Ako uvariť chutné srdce kačice
ProduktyKačacie srdcia - 500 gramov
Rastlinný olej - 50 mililitrov
Cibuľa - 2 hlavy
Kukuričný škrob (kukuričný prášok) - 2 polievkové lyžice
Krém - 150 mililitrov
Soľ - pol lyžičky
Pepř - tretina lyžičky
Bobkový list - 4 listy
Ako uvariť kačacie srdce v smotane
1. Zmrazené kačacie srdce rozmrazte pri izbovej teplote, odstráňte film, žily a krvné zrazeniny, umyte ich studenou vodou.
2. Nalejte 2 litre čerstvej studenej vody do hrnca, vložte do horúcej vody a prevarte.
3. Vložte kačacie srdcia do vriacej vody, znížte teplo na stredné, varte s pokrievkou pootvorené po dobu 20 minút, aby sa voda čiastočne prevarila.
4. Cibuľu olúpeme, nakrájame na tenké pol krúžky - niekoľko milimetrov hrubé.
5. Nalejte rastlinný olej na panvicu, zahrievajte na miernom ohni 5 minút, až kým sa nevytvoria bubliny.
6. Cibuľu smažte v zohriatom oleji 5 minút.
7. Nalejte smotanu do kovového pohára, položte na tichý oheň, zahrievajte 5 minút, kým sa nezahreje, nepriveďte k varu.
8. Dajte vyprážanú cibuľu na kačacie srdce v panvici, dochutíme soľou a korením, pridáme bielu omáčku, zalejeme smotanou zahriatu na izbovú teplotu, dáme bobkové listy.
9. Po varení kačacie srdcia varte 15 minút, niekoľko minút, až kým nie sú pripravené odstrániť bobkové listy z panvice.