Ako uvariť lahodné teľacie mäso
Produkty
Teľacie - pol kilogramu
Cibuľa - 2 hlavy
Mrkva - 1 kus
Bobkový list - 2 listy
Kocka masla 100 gramov
Mleté čierne korenie - 1 lyžička
Soľ - 1 čajová lyžička
Ako uvariť lahodné teľacie mäso
1. Opláchnite teľacie mäso, nakrájané na veľké kocky so stranou 3 centimetre.
2. Vložte teľacie mäso do panvice a zakryte 2 cm vody.
3. Dajte hrniec na mierny ohrev, po varení ho znížte.
4. Pridajte lavrushka, soľ a korenie.
5. Panvicu prikryte vekom, teľacie mäso varte 1,5 hodiny, z panvice by mala úplne zmiznúť voda.
6. Do vareného teľacieho mäsa pridajte maslo, cibuľu, nastrúhanú mrkvu a duste 20 minút.
7. Na konci varenia pridajte čierne korenie a soľ podľa chuti osolte.
Fusofacts
- Náklady teľacie mäso - 600 - 900 rubľov. za kilogram (priemerne v Moskve od júna 2017).- Obsah kalórií varené teľacie mäso - 90 kcal / 100 gramov varenej teľacieho mäsa.
- Kedy výber teľacie mäso, vezmite do úvahy, že farba mäsa by mala byť ružovo-červená, kúsky teľacieho mäsa nemôžu byť veľké, mäso by malo byť zrnité, suché. Tuk by mal byť biely, šťava z mäsa by mala byť priehľadná a môže existovať veľmi málo šliach. Mäso by nemalo byť lepkavé alebo príliš vlhké.
Írsky teľací recept
ProduktyTeľacie mäso - 1 kilogram
Bow - 1 hlava
Pór - 1 hlava
Zeler - 3 - 5 stopiek
Mrkva - 1 veľká
Zemiaky - pol kilogramu
Kapusta - pol kilogramu
Maslo - 2 - 3 polievkové lyžice
Korenie a soľ podľa chuti.
Írsky teľací recept
1. Opláchnite teľacie mäso, nakrájajte na kocky asi 3-4 cm, blanchu (varte), potrite soľou a korením.
2. Vyprážajte cibuľu, pór a zeler do zlatohneda, na tú istú panvicu pridajte mäso.
3. Vylejte vývar z panvice z blanšírovania mäsa na vrchol, pridajte jemne nakrájanú kapustu a zemiaky. Varte 25-30 minút.