Koľko variť ustrice?

Fusofacts

Ako jesť ustrice
Ustrice sú z hľadiska chuti najneobvyklejšie a najkontroverznejšie morské plody. Osobe, ktorá sa s nimi nikdy predtým nezaoberala, sa bude javiť ako nejasná a bez chuti, preto je najlepšie do nich pridať produkty, ktoré zvyšujú jej hlavný vkus. Medzi tieto zosilňovače patria maslo, sójová omáčka a paradajky. Napríklad k nim môžete pridať omáčku zo smaženej maslovej bielej alebo cibule s prídavkom smotany. Pre viac „ázijských“ porcií si môžete dať dva taniere s ustricami: jeden so sójovou omáčkou a druhý s pevne zmiešanou guľôčkou wasabi - práve wasabi odhaľuje túto chuť ustríc dobre.

Aby bola omáčka chutnejšia, pridajte do sóje trochu ustrice a japonský ocot. Ozdobte misku limetkou a nakrájanú zelenú cibuľu, dajte do škrupín nejaký šalát z kurčiat zo sushi trhu. Môžete si vytvoriť elegantný vankúš z chuki, na ktorý si môžete dať škrupiny podľa vášho vkusu.

Varenie ustríc stojí presne toľko, koľko plánujete jesť naraz. Nikdy ich nevaľte na budúce použitie, pretože produkt, ktorý sa obvykle konzumuje surový, vám ďalší deň neprinesie gastronomické potešenie.

Ako slúžiť ustrice
Ustrice sa otvoria a podávajú na širokom tanieri pokrytom rozdrveným ľadom.

Ako si vybrať ustrice
1. Životnosť ustríc v neprirodzených podmienkach nie je dlhšia ako mesiac. Venujte pozornosť dátumu úlovku.
2. Ajarské škrupiny sú zlým znamením, nemali by ste ich kupovať.
3. Spočítajte si porcie - najviac 12 na osobu.

Aká je cena ustríc?
Cena živých ustríc je od 900 rubľov / kg (priemerne v Moskve za jún 2020).