Ako variť rapan
1. Na oddelenie mäsa z rapanu od škrupiny je potrebné prevariť vodu a ponoriť ju do umývadla na 2 minúty do vriacej vody. Alebo môžete dať rapanu do mrazničky na 1 hodinu, aby sa jej sval uvoľnil a prestal držať umývadlo.
2. Vidlicu nalepte hlbšie do drezu, mäso odtrhnite a pri jeho vyzdvihnutí vytiahnite z drezu.
3. Rukou očistite všetky tmavé miesta z mäsa, odstráňte črevá, vrstvu stratum corneum, opláchnite piesok pod vodou, vložte mäso rapanu do hrnca. Ďalej môžete posypať rapanom hrubou soľou, trieť si rukami a opláchnuť.
4. Naplňte rapana novou studenou vodou s okrajom 1 centimeter; ak je veľa rapanov, nechajte ich variť vo vlastnej šťave bez pridania vody.
5. Priveďte vodu do varu a varte v nej rapanáty ďalších 5 minút.
Ako dekoráciu možno uvarenú rapanu vložiť späť do drezu. Je dôležité, aby sa umývadlá dôkladne vyčistili zvnútra aj zvonka.
Ako uvariť mrazenú rapanu
1. Rozmrazujte Rapanov pri izbovej teplote alebo v mikrovlnnej rúre, vyberte obal.
2. Dajte rapan do hrnca, pridajte vodu a varte po 2 minútach varu.
Fusofacts
- cena rapan - od 800 rubľov / kg mrazeného výrobku (v priemere v Moskve od júna 2017).- príchuť Rapanov sa podobá na nakladané huby a zároveň varené chobotnice.
- Na Ukrajine av Rusku rapana objavil relatívne nedávno, od konca 40. rokov minulého storočia. Je dôležité, aby bývali v Japonskom mori a v Okhotskom mori. Okrem toho v Čiernom mori rapani rastú dvakrát rýchlejšie a keďže rapa je dravec, v Čiernom mori v dôsledku invázie do Rapans došlo k masívnemu vymiznutiu mušlí a ustríc.
- Rapanov je dôležitý netráviťinak sa stanú gumovými.
- použitie Rapan ako predjedlo, marinovanie octom, vyprážané kotlety, pridané do ryže a šalátov namiesto chobotnice.
- Rapana je univerzálne jedlo v plážovej časti Čierneho mora. Malo by sa pamätať na to, že rapa je veľmi uspokojivá a je nepravdepodobné, že by veľa z nich zjedol. Súčasne nie je možné skladovať rapanu dlhý čas, maximálne 1 deň v chladničke.
- Varená plechovka rapana dlhý obchodak ich po varení zmrazíte. Skladujú sa v mrazničke až šesť mesiacov.