Ako variť špargľu
Budete potrebovať - špargľu (pol kilogramu), voduAko pripraviť špargľu na varenie
1. Špargľu opláchnite studenou tečúcou vodou.
2. Špargľu potiahnite na vrch špargle, vláknitej kože a drsných plôch ostrým nožom s krátkymi čepeľami alebo šupkou zemiakov.
3. Zhromaždite špargľu do zväzku a odrežte korene.
4. Zväzku špargle zviazajte niťou, aby zelenina rovnomerne uvarila.
Ako variť špargľu
1. Špargľu vložte do vysokej panvice a zakryte ju vodou do polovice dĺžky zeleniny, aby sa špargľa naparila.
2. Soľná voda v množstve 1 čajová lyžička na 1 liter vody.
3. Dajte panvicu na vysoké teplo a počkajte, kým sa nevarí.
4. Po varení znížte teplotu na stredné a špargľu varte 3-4 minúty.
Podávajte horúcu špargľu s vašimi obľúbenými omáčkami.
Ako napariť špargľu
1. Špargľu vložte do nádoby s parníkom a rovnomerne ju posypte soľou.
2. Nalejte vodu do nádoby na vodu.
3. Zelený špargľa varte 5 minút, biela špargľa - 7 minút.
Pozrite sa, ako variť sušený špargľa.
Šparglová krémová polievka
ProduktyŠpargľa - 600 gramov
Maslo - 100 gramov
Múka - 200 gramov
Mlieko - 1 pohár
Vaječné žĺtky - 2 kusy
Ako vyrobiť špargľovú krémovú polievku
1. Varte čerstvý špargľa, potom pretrite sitom, pridajte 1 pohár vývaru a privarte.
2. Zmiešajte vaječné žĺtky, mlieko a maslo, múku, dochutíme špargľovou zmesou.
3. Priveďte do varu.
4. Podávajte na tanieroch so slaninou.
Fusofacts
- Biely špargľa je iný zo zelenej, predovšetkým zo spôsobu pestovania: špargľa rastie vo forme koreňa a je zo zeme odstránená pomerne mladá, má teda bielu farbu. Zelený špargľa je mladé stonky dlhé až 20 centimetrov, ktoré vyrastali na slnku, a preto získali klasickú farbu.- Predpokladá sa, že špargľa je viac výživnýod tej doby na povrchu pôdy klíčky špargle čiastočne strácajú výživné látky.
- Chuť bieleho a zeleného špargle sa podobá príchuť zelený hrášok.
- Náklady špargľa v obchodoch - od 1 000 rubľov / 1 kilogram čerstvého zeleného špargle a od 1 000 rubľov / 1 kilogram bieleho špargle (stav k aprílu 2017). Špargľa sa považuje za pochúťku. Mrazený špargľa sa predáva za 200 - 300 rubľov / libru.
- V prípade latinského špargle pomenovaný "Špargľa", názvom aminokyseliny asparagín. Špargľa je obohatená o túto kyselinu, spotreba potravín obsahujúcich asparagín sa považuje za nevyhnutnú pre normálne fungovanie nervového systému a podporu činnosti.
- Kedy výber špargľa v obchode, musíte venovať pozornosť vzhľadu špargle: klíčky alebo korene by nemali byť ochabnuté, ale elastické; Pokožka by mala byť rovnomerná, ovocie by malo byť neporušené, farba by mala byť prírodného jasu.
- Obsah kalórií varený biely špargľa - 17 kcal / 100 gramov, zelený - 25 kcal / 100 gramov.