Ako uvariť mrkvu v panvici
Budete potrebovať - mrkva, voda
- Mrkvu umyte pod teplou vodou a snažte sa čo najviac odstrániť špinu.
- Dajte mrkvu do panvice (ak sa nezmestia, mrkvu môžete nakrájať na polovicu), pridajte vodu tak, aby bola mrkva úplne vo vode.
- Panvicu položte na oheň, zakryte vekom.
- Mrkvu varíme 20-30 minút, v závislosti od veľkosti a odrody.
- Skontrolujte, či mrkva nie je čerstvá - uvarená mrkva sa ľahko prepichne vidličkou.
- Vypustite vodu, vložte mrkvu do cedníka a mierne vychladnite.
- Jemne držte mrkvu pred vami, odlupujte si kožu - celkom ľahko to vyjde s pomocou noža.
- Lúpanú varenú mrkvu používajte ako prílohu, ako zložku v šalátoch alebo na iné kulinárske účely.
V dvojitom kotli - 40 minút
1. Mrkvy olúpajte alebo, ak sú mladé, otrite tvrdou stranou špongie a opláchnite vodou.2. Mrkvu položte na drôtený stojan na mriežku a uistite sa, že v dolnej priehradke je voda.
3. Zapnite naparovačku, označte 30 minút a počkajte do konca varenia. Ak je mrkva nakrájaná na kúsky, varte 20 minút.
4. Skontrolujte pripravenosť dusenej mrkvy prepichnutím vidličkou v najširšej časti zeleniny. Ak vidlica ľahko prechádza, potom sa mrkva uvarí.
5. Mrkvu mierne ochlaďte, ošúpajte a použite v miskách.
V pomalom sporáku - 30 minút
1. Mrkvu umyte a vložte do pomalého hrnca.2. Nalejte studenú vodu na mrkvu, nastavte režim „Varenie“ na viaczásobníku a varte 30 minút so zatvoreným vekom; alebo vložte nádobu na naparovanie a duste 40 minút.
V mikrovlnnej rúre - 5-7 minút
1. Na varenie pripravte 3-4 stredne veľké mrkvy (produkt môže variť príliš málo mrkvy), alebo uvariť zemiaky alebo karfiol s mrkvou - zeleninu, ktorá v mikrovlnke udržuje rovnaké množstvo.2. Vykonajte hlboké vpichy nožom - 3-4 po celej dĺžke mrkvy.
3. Mrkvu vložte do mikrovlnnej nádoby a prikryte ju.
4. Nastavte mikrovlnnú rúru na 800 - 1 000 W, varte stredne veľkú mrkvu po dobu 5 minút, veľkú mrkvu - 7 minút, pri 800 W o pár minút dlhšie, plátky mrkvy pri 800 W po dobu 4 minút s pridaním 5 polievkových lyžíc vody. Potom olúpajte hotovú mrkvu.
Poznámka: Pri varení v mikrovlnnej rúre sa mrkva scvrkne a mierne zaschne. Aby ste zabránili odparovaniu vlhkosti, môžete použiť pekáče alebo opakovane použiteľné vrecká na zeleninu.
V tlakovom hrnci - 5 minút
Neodporúča sa variť mrkvu v tlakovom hrnci, pretože mrkva sa môže uvariť a ukazuje sa ešte dlhšie v čase: na otvorenie tlakového hrnca musíte počkať, kým para unikne. Ak ste však stále museli používať tlakový hrniec, varte v ňom mrkvu 5 minút.Fusofacts
Aké mrkvy berieme na varenieIdeálna mrkva je väčšia, rýchlejšie sa olúpa, je vhodná na varenie do polievok a šalátov, a ak ste vo veľmi zhone, môžete ich nakrájať na polovicu. Ak je mrkva mladá, môže byť malá - uvarte ju tak rýchlo, asi 15 minút.
Kedy olúpať mrkvu
Považuje sa to za užitočnejšie šupky mrkvy nie skôr, ale po uvarení - potom sa v mrkve udrží viac živín, okrem toho je odlupovanie uvarenej mrkvy omnoho rýchlejšie.
Ako slúžiť mrkva
Existuje mnoho možností: nakrájame na plátky na prílohu a posypeme olejom; podávajte s inou prevarenou zeleninou, po uvarení smažte na panvici s maslom až do chrumkavého tvaru. Mrkva miluje korenie (koriander, kurkuma, cesnak, koriandr a kôpor) a omáčky - kyslá smotana, sójová omáčka, citrónová šťava).
Ako soliť mrkvu pri varení
Keď sa pripravuje záverečná miska (šalát, polievka, príloha), mrkvu po varení osolte.
Výhody mrkvy
Hlavným prospešným prvkom je vitamín A, ktorý je zodpovedný za rast.Pre lepšiu asimiláciu v tele je lepšie jesť mrkvu s kyslou smotanou alebo maslom.
Varte mrkvu na polievku
Mrkva uvarte do kruhov alebo polkruhov 7 až 10 minút, kým nezmäknú, preto do polievky pridajte 10 minút pred koncom varenia.Ak bola mrkva na polievku vopred vyprážaná, doba varenia v polievke sa skráti na 2 minúty, tento čas je potrebný, aby vyprážaná mrkva dala príchuť vývaru.
Ak sa celá mrkva pridáva do polievky ako korenie na polievkový vývar, malo by sa variť až do konca varenia mäsa. Na konci varenia je potrebné z vývaru odstrániť mrkvu, pretože počas varenia prenesú všetky svoje chuťové vlastnosti na vývar.
Ako vyrobiť mrkvové pyré pre dieťa
ProduktyMrkva - 150 gramov
Rastlinný olej - 3 gramy
Ako vyrobiť mrkvové pyré pre dieťa
1. Mrkvu umyte, ošúpajte, odrežte chrbát a špičku.
2. Každá mrkva nakrájajte na polovicu a odrežte jadro tak, aby sa dusičnany nedostali do pyré, ktoré sa v ňom môže počas procesu rastu hromadiť.
3. Nalejte studenú vodu na mrkvu, nechajte dusené 2 hodiny, aby sa úplne odstránili dusičnany.
4. Premočenú mrkvu opäť umyte, nakrájajte na pásy hrubé niekoľko milimetrov, dlhé 3 centimetre alebo nahrubo nastrúhajte.
5. Mrkvu premiestnite do panvice, nalejte do studenej vody tak, aby pokrývala celú mrkvu, položte ju na mierny ohrev.
6. Mrkva varte 10-15 minút pod vekom, kým nie je krehká.
7. Vypusťte vodu z panvice do cedníka, vložte mrkvu do mixéra a rozdrvte.
8. Mrkvový pretlak vložte do misky, vmiešajte rastlinný olej, ochlaďte a podávajte.