Mrazený brokolicový šalát
Produkty
Kapusta brokolica - 400 gramov
Šampiňóny - 100 gramov
Mrkva - 1 veľká mrkva
Zeler - 1 kus
Zelená cibuľa - 1 malá partia
Majonéza alebo kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Soľ a čierne korenie - podľa chuti
Ako pripraviť mrazený brokolicový šalát
1. Brokolica, bez rozmrazovania, variť, preniesť na cedník, ochladiť a rozobrať na malé vetvy.
2. mrkva a uvarte zeler, olúpame a nakrájame na kocky.
3. Varte šampiňóny a nakrájame na tenké plátky.
4. Miešajte výrobky, dochutíme soľou, korením, dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou a posypeme nasekanou zelenou cibuľou.
Mrazená brokolicová polievka
Produktyna panvici 2,5 litra
Kuracie stehno - 2 kusy
Mrazená brokolica - 400 gramov
Mrazený zelený hrášok - 200 gramov
Zemiaky - 2 kusy
Mrkva - 1 stredne veľká
Cibuľa - 1 hlava
Cesnak - 2 strúčiky
Zeler - 50 gramov
Petržlenový koreň - 50 gramov
Petržlen - 1 zväzok
Bobkový list - 1 list
Kurkuma - 1 štipka
Soľ a korenie podľa chuti
Voda - 1 liter
Ako pripraviť brokolicu
1. Kuracie stehno rozmrazte a umyte.
2. Nalejte 1 liter vody do hrnca, nechajte vodu prevariť.
3. Vložte kuracie stehno do vriacej vody, pridajte bobkový list, soľ.
4. Pozorujte penu, ak sa tvorí pena, odstráňte ju štrbinovou lyžicou alebo lyžičkou.
5. Varte vývar polievky počas 30 minút.
6. Mrkva, cibuľa, zeler a petržlenový koreň - šupka, umyte a nakrájajte na malé kocky.
7. Cesnak nožom ošúpajte a rozdrvte.
8. Do vývaru pridajte nasekanú zeleninu, cesnak a 100 gramov mrazeného hrachu.
9. Varte, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 30 minút, zakryté.
10. Vyberte kuracie stehno a ochladte, mäso oddeľte od kosti a nakrájajte na malé kúsky.
11. Zemiaky umyte, olúpame, nakrájame na malé kocky.
12. Pridajte do polievky nasekané zemiaky a kuracie mäso, kurkumu. soľ a korenie.
13. Polievku dusíme na miernom ohni 15 minút, potom pridáme 200 gramov mrazenej brokolice, necháme variť a varíme 7 minút.
Polievku pevne prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút.
Opláchnite petržlen, suchý a jemne nasekajte. Podávajte polievku posypanú bylinkami na vrchu.